1，扣碗酥肉
是河南安陽的名菜，屬於當地飲食的代表菜。其特點是酥嫩滑，爽口，肥而不膩，口味相對偏向扣碗五花肉和主要原料，是代表地方特色的壹道菜。
2.紅燒羊肉
紅燜羊肉來自河南新鄉。主要原料是羊肉，肉質細嫩，味道鮮美，湯汁醇厚。很受食客歡迎。把夢想南路和南方的火鍋蕎麥結合起來，可以大塊吃肉，喝湯洗菜。這是當地的壹大特色。
3.王波郭奎
在鍋盔中，河南各地品種繁多，南陽王波是其中的佼佼者。又脆又厚，香甜可口。烤出來的鍋盔不焦不糊，用刀砍出來的顏色好像是生的。吃起來又嫩又脆又香，有嚼勁又餓，放久了也不會變質。
4、糊面條
糨糊面又稱酸面，是洛陽最常見的風味小吃。妳是中國有名的小吃，好吃又好消化。自古以來就是當地有名的美食。吃糊面有壹個特別的講究，就是第二天的面更好吃，成為地方特色濃厚的著名小吃。
5.莊磨
說起濮陽的名小吃，就是莊饃、面皮、肉餡，以鮮羊肉、香脆蔥、姜、香油為主。香而不膩，外酥裏嫩，羊肉配炒洋蔥。因為是死面，不能多吃，會脹肚子。
6、徽面。
惠面是壹種素湯菜飯，是河南傳統美食。鄭州最突出的是海參加羊肉，味道鮮美，營養豐富，被稱為小三際鮮燴面。
7.蒸湯包
清蒸灌湯包，開封著名小吃之壹，風味獨特，皮薄餡多，湯汁濃，小巧玲瓏，十分可愛。
8、逍遙類熱湯
周口市逍遙鎮的胡辣湯非常有名，是河南省十大名吃之壹。周口的美食第壹次進入舌尖上的中國。它誘人的香味，明亮的面筋，濃郁的骨頭湯，讓人隔著屏幕都能感受到它的味道。
9、雞蛋灌餅
是河南省的特色美食，在全國各地都很受歡迎，非常適合當早餐。
10，羊雜湯
羊雜湯在冬天特別受河南人的歡迎。味道鮮美，裏面的羊雜特別有嚼勁。
河南省
河南(以下簡稱“河南”)，原名中原、中州、禹州，是中華人民共和國的壹個省級行政區。因歷史上大部分位於黃河以南，故名河南。地處中國中東部和黃河中下遊，東與安徽、山東接壤，北與河北、山西、陜西接壤，南與湖北接壤。是壹個南北看，東聯西開，全省看的趨勢。