其實這兩種餐具各有利弊，要按需選擇。316不銹鋼含稀有金屬較多，具有較好的抗氧化性和耐腐蝕性，價格較高，用途較廣，適用於日用餐具、船舶、建築部件等。410不銹鋼具有較好的強度、硬度和導熱性，可用於刀叉等餐具，但壹般用於螺栓、螺母等不銹鋼零件。
如果妳在選擇餐具時面對的是這兩種餐具，建議大部分餐具采用食品級316不銹鋼，因為它的耐腐蝕性更好；面對西式刀叉，建議選擇硬度較高的410不銹鋼材質的刀叉，因為切生肉。如果純粹從價格上考慮，選擇410不銹鋼更便宜，但其實316材質的性價比也很高。在選擇不銹鋼食具時，壹定要選擇食品級不銹鋼，有GB 4806.9-2016的標識。
從下面的對比表中，可以看出兩種材料的區別和聯系。如果妳對這個表格的內容理解不透徹，請接著看詳細對比！
不銹鋼316和410對照表
壹.材料成分和耐腐蝕性
316不銹鋼含17%-19%鉻，8%-10%鎳，2%鉬；而410不銹鋼含碳0.15%，含鉻11.5%-13.5%，不含鎳。316不銹鋼的鉻含量比410高，所以耐腐蝕性、抗氧化性、耐高溫性都強很多，而加入壹些鉬使得316不銹鋼更耐點蝕。比如常見的食物和環境不會腐蝕316不銹鋼，而410不銹鋼相對容易腐蝕。這對餐具很重要。選擇316材質的餐具，長期使用後外觀變化不大，不易被腐蝕。去高檔餐廳試試吧。
316不銹鋼餐具
第二，強度和硬度
410不銹鋼是馬氏體和半馬氏體，而316不銹鋼是奧氏體，所以410不銹鋼比316不銹鋼具有更高的強度和硬度。所以410不銹鋼多用於汽車運輸行業，不怕碰撞，而316不銹鋼多用於生活場景，比如鍋碗瓢盆，杯子等等。尤其是餐具，410不銹鋼多用於刀叉等西式餐具，適合切生肉等食材，而316不銹鋼用於高檔餐具和醫療精密儀器，硬度要求沒那麽高。
第三，價格和用途
不銹鋼的價格壹般與其所含的稀有金屬有關，稀有金屬越多，價格越貴。所以316不銹鋼比410不銹鋼貴。
410不銹鋼壹般用於螺栓、螺母、泵零件、餐具、尺子等。它是通用鋼和刀具鋼。316不銹鋼比410含有更多的鉬、鎳等稀有金屬，可以使316比410具有更好的耐腐蝕性能。所以壹般用於食療、機械、重工業或在高溫環境下制作零件。
410不銹鋼螺栓
四。建議和註意事項
如果妳在選擇餐具時面對的是這兩種餐具，建議大部分餐具采用食品級316不銹鋼，因為它的耐腐蝕性更好；面對西式刀叉，建議選擇硬度較高的410不銹鋼材質的刀叉，因為切生肉。如果純粹從價格上考慮，選擇410不銹鋼更便宜，但其實316材質的性價比也很高。
另外需要註意的是，在選擇不銹鋼食具時，壹定要選擇食品級不銹鋼，即有GB 4806.9-2016的標識。GB 4806.9-2016是不銹鋼餐具的國家標準，明確規定了與食品接觸的不銹鋼應達到什麽標準。