(壹)長興古竹紫竹茶產區分布
水口-古竹區位於長興盆地北部丘陵山區，優質紫筍茶的產地在次壹級地貌單元上，北部、西部、東北部大面積硬質應時砂巖，形成山巒起伏的山區。北部的吳彤山是該縣的最高峰(海拔573米)，還有黃龍頭山和顧青山，海拔分別為536米和350米。西部有海拔500米的烏頭山；東北部的毛良山為412m；高於海平面；西南部有海拔390米的公子山。以上山峰形成的山脈可以從西向東延伸到太湖。
優質紫竹茶產地主要由泥盆系應時砂巖、長石應時砂巖、巖屑砂巖組成，少量花崗巖侵入體零星分布。山前和坡腳為第四紀，泥盆系、誌留系砂巖和花崗閃長巖侵入體位於第四紀之下(圖3-6)。第四系上部種植茶樹的土層厚度為1 ~ 5m，其下為礫石或粘土礫石層。
“西古珠山”是陸羽在《茶經》中描述的野生紫筍茶的原產地。比如《評茶之源》中說:“上者生爛石，中者生礫土，下者生黃土”。據實地調查，西古珠山(今稱葉舍穆斯塔德)多山芥菜。從北到南依次為四塢芥菜、方塢芥菜、竹塢芥菜、高塢芥菜，其走向基本為東西向。山坡上覆蓋著竹子和闊葉林，可以接收到太陽的漫射光，營造出非常有利於茶樹生長的小氣候環境。太湖水面的水汽被風帶入山谷，匯集在古竹，使空氣濕潤豐沛，年降雨量高達1 600 mm，其中方塢芥菜較為平坦，是野生紫筍茶最為集中的地方。芥菜山的兩邊，生長著竹林和闊葉林。山芥菜裏的野生紫筍茶生長在“爛石頭”地上，上面覆蓋著“爛石頭”，上面覆蓋著腐殖土。茶根卡在富含有機質的腐殖土裏，不施肥也能從中吸收很多養分，茶芽特別壯。但據當地茶農介紹:“竹芥菜、方芥菜不能吃高芥菜”，而高芥菜是所有山芥菜中最陡的，中間有三級臺階，需要手腳並用才能起來。而高屋芥菜的野生紫筍茶，等級最高。山腳下的礫石土和丘陵地區的“黃土”(第四紀發育的土壤)，多為後來開發的新茶區。比如水口鄉金山、神七嶺、魏周莊村的茶園，都是“黃土”。該地區土壤雖深，但肥力較差，有機質含量大多在1%以下，且黏膩，滲透性差。這也與《茶經》中“下者生黃土”的說法相吻合。
圖3-6長興古竹紫竹茶分布區地質背景示意圖
(2)長興古竹紫竹茶產區土壤地質特征。
水口-古竹地區成土母巖測試數據表明，紫竹茶產區的成土母巖含有植物生長所必需的各種養分(表3-15)。
表3-15古竹紫竹茶區主要成土母巖元素含量
註:氧化物和燒失量為%，其余為毫克/千克。
顯然，紫竹茶產地的土層是圍巖風化搬運的產物。在形成土壤的過程中，母巖肯定會把各種養分帶入土壤，也就是說，土壤中的養分來自母巖。陸羽《茶經》中的“爛石”，指的是分布在山澗邊、樹木繁茂的山麓石縫中的泥土。該土為酸性紅壤的礫黃砂土，其母質為泥盆系應時砂巖、長石應時砂巖和巖屑砂巖。土壤中有機質含量大多在6%-7%之間，質地疏松，養分豐富，肥力較高。史料《長興縣誌》記載“嶽明峽(位於古竹山)險峻陡峭，山石在大溪流中飛散，茶在其間誕生，證明峽谷所產名茶品質更佳。
根據長興縣紫筍茶產地及其他鄰近地區土壤分析結果(表3-16)，紫筍茶產地不同部位的有機質、全氮、速效磷含量差異明顯，但古竹紫筍茶產地土壤有機質、全氮、速效磷含量高於其他地區。
(3)古竹紫竹茶產地的水文地質背景
古竹孫資茶園有壹口名為“金沙”的泉水。據《新唐書·地理誌》記載，湖州吳興縣有“……孫資茶……金沙泉”，“金沙泉滿綠泉，明如金星。唐宋時用銀瓶以茶進貢”。
表3-16古竹紫尊茶區土壤有機質、全氮和速效磷含量
水口-古竹地區第四系下隱伏有大型花崗巖侵入體，北西向斷層沿水口-古竹背斜核部切割侵入巖體，斷層傾向東北，傾角近垂直，破碎帶寬約40m。斷裂帶地下水豐富，金沙泉位於該斷裂帶內，單井湧水量可達200 ~ 300m3/d，水質不僅符合飲用水標準和灌溉用水標準。此外，水中含有多種微量元素和豐富的營養物質，包括常量元素如C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg和微量元素如Se、Fe、Mn、Cu、Zn、Co、B、Cl、Si、F、I、Sr等。，其中偏矽酸含量達到礦泉水標準，銀含量接近礦泉水標準。
由於礦泉水的承壓水位高於第四系孔隙水，礦泉水有補給第四系孔隙水的傾向，特別是斷裂帶與第四系接觸帶或接近接觸帶存在水力聯系的可能性。從第四系金沙泉水化學成分與深部巖體中斷裂帶礦泉水相似的特征來看，也說明第四系水可能有礦泉水的補給。產茶區土壤營養豐富，地下水補充了有益的微量元素，從而增加了產茶區水中的營養成分，不僅有利於茶樹的生長發育，而且對茶葉的品質起著關鍵作用。也可以說，古竹紫樽茶間接吸收了優質礦泉水的微量元素，提高了茶葉的品質。
(4)不同環境條件下古竹紫筍茶品質的比較。
茶葉的視覺評價標準古今壹致。唐魯豫的《茶經》和宋才祥的《茶記》都提出了具體的標準。壹般來說，對於綠茶來說，最好是外形如花，色澤潔白(也就是比較嫩滑)，香味真實，口感順滑的。作為壹款好茶，它的形、色、香、味壹定是完美的。紫筍茶的新極品是茶芽和茶葉像竹筍壹樣相擁，上等茶芽細嫩，葉稍展開，形似蘭花。其特點是色澤翠綠，銀明顯，蘭花清香，滋味醇厚鮮美，茶湯清澈明亮，葉質細膩。茶葉的隆起與茶葉的品質呈正相關。紫筍豐滿多毛，節間長。葉形以披針形和橢圓形為主，葉形中等。內部解剖特征見表3-17。
表3-17長興紫竹茶葉片解剖特征
註:根據長興縣農業區劃專業報告，1986。
但在不同的生境條件下，紫尊茶固有的生化成分也有所不同。從表3-18可以看出，金山村、四五芥菜、吳芳芥菜、竹五芥菜、高五芥菜等不同地區所產茶葉的品質隨著海拔的升高和土壤母質的差異而趨於提高。高屋芥菜泥盆紀生長的茶葉，其水浸出物、茶多酚、咖啡堿、兒茶素明顯高於其他成土物質，雖然氨基酸不是最高的，但也明顯高於金山村第四紀土壤生長的茶葉。
表3-18長興不同成土母質和海拔的紫竹茶品質差異比較
茶葉作為主要經濟作物，近年來發展迅速，但各地茶葉質量和產量不壹。該地區特定的地質、地貌和水文地質背景條件不僅創造了有利的小氣候環境，還決定了土壤的肥力和地下水的化學成分，提供了充足的天然灌溉水源。土壤和灌溉水源中豐富的營養元素，尤其是微量元素的存在，是生產優質紫筍茶的重要因素。通過對長興水口-古竹地區優質紫竹茶與地質背景的相關性分析，可以初步得出茶葉品質與地質背景條件密切相關的結論。分析和探討茶葉與地質背景的相關性，有助於指導茶葉種植方向。縱觀全區，長興平原沖積-湖積粘性土分布區，地下水埋深小於0.8m，不適宜種植茶樹。白堊紀紅層由於土層薄、肥力差，茶葉產量和品質低。砂巖、巖漿巖為成土母巖的背景區，茶葉產量高，品質好，是優質茶葉種植的發展區。