面粉500克
適量的水
鹽3g
步驟
1
準備很簡單，面粉，水，鹽(不需要鹽)。
2
用水將面粉揉成面團，靜置5分鐘。
三
加水，開始洗臉，像洗衣服壹樣搓。
四
水渾濁後，換清水繼續洗臉。這個步驟重復大約5次。
五
直到面團洗幹凈，水不渾濁。
六
把洗好的面筋分成小塊，這樣可以方便徹底的煮熟。
七
大火煮大約3分鐘至熟。(也可以大火蒸十分鐘。)
八
煮好後加入冷水。
九
面筋做好了。它可以是冷的，熱油炸的，或烘烤的面筋。
技巧
洗臉的時候要有耐心。