最好吃的火鍋底料的排行：橋頭火鍋底料、德莊火鍋底料、草原紅太陽。
1、橋頭火鍋底料：
五十多年的苦心經營，使橋頭火鍋在重慶千百家火鍋店中獨占鰲頭。橋頭火鍋，曾在四川省名優火鍋評比中，三次被評為第壹名，1994年，被中華人民***和國國內貿易部命名為重慶市餐飲業第壹家《中華老字號》名店。
重慶成立直轄市以後，由國內貿易局，重慶市商委聯合舉辦的《九九重慶美食文化節》評比中橋頭火鍋再次榮登榜首。2000年被國家貿易局命名為“中國名菜”、“首屆中國美食節金獎”和“重慶市著名商標”。如今橋頭火鍋已成為名副其實的“中國美食"。
2、德莊火鍋底料：
重慶德莊實業集團是壹家集餐飲產業開發、食品產業開發、物流產業開發、餐飲文化研究的多元化現代民營企業，2005年名列中國餐飲百強第6位。
重慶德莊實業集團自1999年創辦以來，以弘揚中華餐飲文化為己任，以“舉重慶火鍋金牌，夯百年老店基礎，創世界知名品牌”為戰略目標，在業界響亮地提出了“以德經商，以德興莊”的經營理念和“科技興火鍋，綠色興火鍋，文化興火鍋”的發展方針，以“創新再創新”的企業精神，在餐飲業界迅速崛起壯大。
3、草原紅太陽：
新壹代草原紅太陽火鍋湯料承襲蒙古遊牧民族傳統配方，廣聘妙手名師，博采南北火鍋之長，經31道工序精制而成。本品選料精良，工藝細繁，品控嚴格，風味獨特，開袋留香，具有“久涮湯不淡、肉不老、去腥、去膻、湯鮮濃”的特點。若配以內蒙古特產羔羊肉，讓您足不出戶輕松領略濃郁的草原風情和飲食文化。