利川自古就有種植高山蔬菜的傳統習慣。據《利川市誌》(1986—2003)記載，“齊嶽山天平村發展最快，成為高山蔬菜第壹村，有歌謠為證:齊嶽山多霧，幾陣涼風把人吹死；天是平的，天上的人，坡上的菜愛死了。蘿蔔、白菜、白菜，讓農村人富裕起來了(這裏的白菜是指利川白菜)。2003年，利川形成了六大高山蔬菜板塊，面積近30萬畝，以白菜、大白菜、白蘿蔔為主要品種。利川白菜(甘藍)成為利川高山蔬菜品種，涉及種植戶近5萬人，受益農戶近20萬人。”利川天上平白菜”，2011，5月被中華人民共和國商標局和國家工商總局註冊為國家地理標誌證明商標。利川種植白菜歷史悠久。到2010，全市高山蔬菜面積52萬畝，產量654.38+0.3萬噸，產值654.38+0.3億元，其中白菜面積654.38+0.2萬畝，產量30萬噸，產值3億元。利川天長坪大白菜種植面積均在1200m以上。山區特殊的寒冷氣候和廣闊肥沃的土壤條件，成就了利川天長坪白菜的獨特品質。2009年8月，全國大宗蔬菜產業技術體系現場會在利川召開。國家工程院院士、中國農業科學院蔬菜花卉研究所所長杜親自在天平坪白菜基地舉行了“利川65438+10萬畝生態高山白菜基地”揭牌儀式。並對利川生態高山蔬菜產業提出了殷切希望，指明了發展方向。2010年9月，利川65438+萬畝白菜基地通過國家綠色食品原料標準化生產基地專家組驗收，正式成為國家綠色食品蔬菜原料標準化生產基地。經過20多年的發展，利川“天長坪白菜”正成為農業增效、農民增收的支柱產業。截至5月底，全市蔬菜龍頭企業22家，蔬菜協會、專業合作社38家，僅利川“天常平白菜”產業就帶動農戶20萬人，運輸、包裝、營銷等行業受益。
“利川天平平白菜”有以下品質:1。利川天平平白菜(俗稱“白菜”)扁圓圓頭，葉深綠色，脆嫩，葉間連接緊密，味甜，口感細膩。2.利川天平坪白菜(谷中稱“白菜”)理化指標:每100g白菜含熱量22.00，碳水化合物4.60g，脂肪0.2g，蛋白質1.50g，纖維素1.00g，維生素C 40.00mg，鎂65400 mg。3.“利川天上平白菜”的吃法和其他白菜壹樣，主要有清炒白菜、白菜絲、清炒、煨湯。
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