巴比饅頭大量加盟商自己做包子，巴比饅頭負責賣餡料給他們。在巴比饅頭買的饅頭的原料、面團、面團、制作都是大量加盟商自己做的。
芭比饅頭起源於上海黃浦區南京路。其前身是“劉大寶師傅”，2003年2月，“劉大寶師傅”正式更名為“巴比饅頭專賣”。2003年8月，其創始人劉會平向國家商標局申請註冊了“芭比”商標。現在主要從事中餐的生產和銷售。自2003年第壹家芭比專賣店開業以來，公司在長三角地區從2012到12共有1025家加盟店。並在上海松江建了第壹家芭比饅頭廠。