平陽唐璜是浙江傳統名茶，又名溫州唐璜。在清朝乾隆年間被列為貢茶，可謂年年進貢。
根據對清代貢茶的研究，浙江貢茶中用量最大的不是龍井茶，而是黃茶(平陽黃湯)，是清代烹煮奶茶的主要原料。
即使在人們只知道彎弓射大雕的元代，黃茶也是備受追捧的。“玉杵雲在月，金刀帶雨斬黃芽。”這是遼國皇族蒙古開國功臣盧野楚才的詩。書中寫道，在軍帳外皎潔的月光下，他用佩刀從黃茶餅上摘下壹些小塊，放進鐵鍋裏搗碎磨碎。
歷代皇宮貴族都愛黃芽，自然要弄清楚是什麽。黃茶，象征著好運，受到皇帝和將軍們的推崇。黃茶的稱謂不直接用皇帝的皇帝，但也很優雅。
在古代，黃色是高貴的氣息，是歷代帝王專用。帝王的顏色，如天安門廣場和紫禁城的琉璃瓦，都是黃色的。黃色自古以來就是中華民族的代表色，也是漢民族所崇尚的顏色之壹，是傑出的生命和財富的象征！中國傳統文化中的許多亮點都集中在壹種棕色中，黃茶這種黃芽至高無上、令人欽佩、可親可愛的飲用形象更是首屈壹指。
黃茶——黃芽和經典的神聖性，遠不止這些記述。古代道士築爐煉丹，日夜添柴攪火7749天，爐底鉛華朱砂凝成，便是道士夢寐以求的“黃芽”。鉛華為精，道家稱之為“黃芽”。這不是巧合，而是黃亞在命名之初刻意選擇的名字。除了“黃芽”這個令人肅然起敬的名字，古人似乎找不到更合適的稱呼來稱呼這種茶了。
平陽唐璜。黃小茶，屬於黃茶六大類，具有“幹茶黃、湯杏黃、葉底嫩黃”的特點，與君山銀針、孟定黃芽、霍山黃芽並稱中國四大傳統黃茶。其形細而緊，色黃綠，湯色杏黃而亮，香氣鮮銳，滋味鮮爽，葉底葉勻。
黃茶的制作工藝和綠茶差不多，只是多了壹道悶黃的工序。其品質特點是湯色黃、葉色黃、香氣清、味濃爽口。對於很多不熟悉黃茶的人來說，黃湯黃葉的特點，往往以為黃茶是已經破損或者放了很久的綠茶。
其實黃茶需要悶，屬於“漚茶”，在漚的過程中會產生大量的消化酶，對脾胃有好處。經常喝黃茶有保護脾胃、增進食欲、提神醒腦、延緩衰老的功效。
當茶芽順著茶匙倒入有蓋的碗中，在白瓷的襯托下顯得綠中帶黃，金黃中閃耀著金光。茶湯聞起來像嫩玉米壹樣甜。茶湯入口有綠茶的甘甜，但余味更悠長醇厚。