位於江漢平原的仙桃，有著獨特的水稻生長環境。境內地勢平坦，運河縱橫，雨量充沛，日照充足，雨季炎熱，土壤肥沃，有機質含量高，非常適合生產優質水稻。
良好的生態環境孕育了“仙桃香米”獨特的品質特征。外觀長，顆粒飽滿，半透明，表面光亮；米質軟微粘，米粒表面有光澤，口感清淡微甜。
2001年，仙桃市恒泰米業率先打出“仙桃米香”品牌。產品壹上市就迅速占領市場，成為農產品交易市場的壹塊金字招牌。
在省內外，尤其是珠三角地區，“仙桃香米”的知名度非常高，周邊省市有100多家企業以品牌銷售。在全國大米交易市場中，東莞的樟木頭交易市場異常火爆。這個市場每天出售7000噸大米，以“仙桃米香”為品牌交易的大米高達2000噸。
仙桃集體商標作為縣級行政區域名稱，屬於地理標誌範疇。如果獲準註冊，其意義非同壹般，被當作地理標誌對待。
仙桃人，壹個“農業大市”，“魚米之鄉”，全省優質水稻主產區，國家優質商品糧基地縣(市)，應該有自己的農產品品牌！申請“仙桃米香”地理標誌集體商標意義重大。近年來，全市糧食種植面積近90萬畝，年產量7億斤；50多家糧食加工企業，年產商品糧80萬噸。
2008年，市工商局迅速成立專班，走訪各市場，大量詳實的數據和實際情況為市委市政府決策提供了有價值的參考和建議。
集體商標的申請人必須是集體組織。2008年9月13日，市政府授予市米業協會為“仙桃米香”地理標誌證明商標註冊人和監管機構。市米業協會享有“仙桃米香”地理標誌商標的註冊權和監督權。
同時，市米業協會向國家工商總局商標局提出註冊申請，申請號為7033624，類別為30類。2009年5月13日，國家工商總局在《商標公告》中進行了初步公告，公示期為半年。
很多事情發生了。當年8月7日，國家工商總局收到異議函。山東青島的陶剛對“仙桃香米”地理標誌證明商標提出異議。原來，在此之前，壹位廣東人曾委托他申請註冊“仙桃牌香米”。
商品商標。
在隨後的壹年多時間裏，市工商局立即開始調查，收集證據，查找資料，起草“答辯狀”，並多次到國家工商總局進行解釋和申辯。
付出就會有回報。2065438年9月1日，國家工商總局發布異議裁定，被異議商標“仙桃米香吉圖”為地理標誌證明商標，被異議人引用的商標“仙桃吉圖”不構成在類似商品上使用的近似商標。並迅速作出裁定:異議人提出的異議理由不成立，核準第7033624號“仙桃米香吉圖”商標註冊。
至此，經過申報、公告、異議、答辯、核準、註冊等程序，“仙桃米香”商標註冊成功！商標權歸仙桃所有。仙桃又多了壹張閃亮的對外宣傳名片。全市50多家糧食加工企業就像多了壹把“金鑰匙”，打開了全國大米銷售市場的重要通道。