麻鴨主要產於巢湖市水網地區，人工養殖歷史悠久。武威、廬江在清史誌中有記載，每年養的有幾千萬只。巢湖鴨體形勻稱、緊湊，羽毛以黑灰色為主，富有光澤，趾蹼橙色，爪為黑色。強壯的腳。敏捷，擅長潛水，覓食能力強，適合在沿湖和圩區放養。巢湖鴨生長速度快，雛鴨飼養100天後體重可達2公斤。母鴨長大後，壹般每年約產180個蛋。巢湖鴨皮薄骨細，肉質細嫩鮮美，脂肪適中。可用於屠宰、紅燒或燉煮，也可加工成南京鹽水鴨、無為鹽水鴨、巢湖雪花鴨、和縣鹽水鴨等名品。鴨蛋可以做成精美的皮蛋。羽毛的用途更加廣泛。目前，巢湖鴨的飼養量在增加，品種也在增加，正源源不斷地銷往國內外市場。(巢湖)
地域範圍
廬江特產巢湖鴨，主要產於巢湖市周邊水網地區，人工養殖歷史悠久。武威、廬江在《清史誌》中有記載。到2009年，每年飼養的動物有幾千萬只。
特定質量
巢湖鴨皮薄骨細，肉嫩味美，脂肪適中。巢湖鴨具有覓食能力強、耐寒能力強、蛋多、皮薄、肉嫩、骨細、味鮮等優點，適合放牧。巢湖鴨適應性強，行動敏捷，善於潛水和覓食，適宜放牧，在湖泊、河流、塘口等有放牧條件的地方均可飼養。
文化典故
呼瑪鴨是壹種優質中型鴨，肉蛋兼用。是安徽省唯壹的鴨種。它很有名，是合肥“廬州烤鴨”和“廬江劉峰板鴨”的主要鴨源，已有近200年的歷史。巢湖鴨適應性強，適合放牧。可在湖泊、河流、塘口等有放牧條件的地方飼養，經濟效益好。