牛肉是嫩裏脊，青椒是柿子椒，好吃又有營養。
材料？
牛肉6兩
2個青椒
大蒜適量
生姜適量
朝天椒2條
洋蔥1根
3湯匙蠔油
醬油1勺
0.5勺糖
雞精1點點
0.5勺澱粉
青椒炒牛肉？
牛肉切片，姜、蔥、蒜、辣椒切末備用。
將姜、蔥、蒜、胡椒粉倒入牛肉中，然後加入兩勺蠔油、壹勺醬油、白糖、雞精、少許澱粉和適量食用油。
攪拌均勻，腌制至少十分鐘。
青椒切塊，燒開壹鍋開水，倒入少許鹽和食用油，將青椒倒入，焯水壹分鐘左右。
燒熱油鍋，將腌制好的牛肉倒入火中翻炒至變色。倒入焯水的青椒，加入1大勺蠔油翻炒均勻(青椒翻炒幾下即可，時間不長)。
青椒炒牛肉做好了
練習2:
材料？
牛肉適度
2個青椒
三根韭菜
大蒜3瓣
黑胡椒適量
醬油1勺
半勺醬油
1勺蠔油
料酒1勺
如何用青椒炒牛肉做超級大餐？
買了牛腦，洗幹凈切片，加了醬油料酒和黑胡椒壹會兒。
青椒洗凈切段備用。
大蒜可以切片切碎，韭菜可以切段備用。
鍋裏放壹點底油，放入蒜炒香，放入牛肉和生抽，炒至生(這時可以舀出來，以後再放，這樣會比較嫩，對我來說比較麻煩，腦子會比較嫩，所以省略了這壹步)，放入青椒和蠔油，繼續炒至青椒香，倒壹點生抽(為了上色，不要太多)
做菜裝盤太好吃了。可以多吃壹碗飯，吃的超級~
技巧
喜歡嫩的可以用澱粉腌制！