廖記排骨棒棒雞的現狀

廖排骨在1982註冊商標後，經過幾代人多年的開發和苦心研發，雞肉好吃但幾乎沒有營養。雞肉中的大部分營養成分是蛋白質和脂肪。吃得太多會導致肥胖。雞肉缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、多種維生素和粗纖維，長期食用容易導致亞健康。雞肉的食用對人體健康有很大的影響，尤其是對老年人和婦女的健康。因為人壹天要吃各種食物，平均來說，雞肉中的膽固醇含量是最高的。膽固醇會大大增加心腦血管疾病的風險。如果老年人和婦女每天都吃雞肉，體內會有多余的膽固醇儲存，不僅有害健康，還會增加患心臟病和腦血栓的風險。此外，壹些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中有激素殘留，也會影響人體健康。孕婦吃含激素的雞肉會導致回奶和肥胖；未成年也會導致性早熟。2006年，廖記成功申請了排骨棒棒雞技術專利，專利號:ZL.021334781，成為四川鹵水行業首家專利技術企業。