火車：建議坐N548次，南平23：27開，次日08：18到廈門，437公裏
硬臥上/中/下價格為：116/120/123元，軟臥上/下：175/183元
硬座65.00元
註意壹下，南平市有3個火車站，南平站、南平南站、來舟站，來舟站是我省目前最大的列車編組站和客運站，但是票額比較少，在南平市區28公裏遠的來舟鎮上；南平南站距離市區9公裏左右，著名的南孚電池廠就在邊上，南平南站主要負責到南平武夷山，長三角，洛陽，合肥等地列車停靠，妳從無錫來，如果坐火車，肯定選擇2001次，在南平南站下。
2.南平（延平區）有溪源峽谷，茫蕩山風景區（這個季節上面比較冷）
有代表性的旅遊資源在181公裏外的武夷山市，那就是著名的武夷山風景區了，武夷山90年改的名，90年前叫崇安縣，南平的老壹輩都習慣把武夷山叫做崇安縣。
3.南孚電池，紅菇（燉鴨子好）等土特產。
以下內容，麻煩您仔細讀完，南平市簡介
南平是福建轄區面積最大的設區市。轄壹區四市五縣，即延平區、邵武市、建陽市、建甌市、武夷山市、順昌縣、浦城縣、光澤縣、松溪縣、政和縣，***121個鄉鎮、19個街道辦事處，1601個村委會、69個居民委員會，136個社區居委會，轄區面積2.63萬平方公裏，占福建省的五分之壹，具有中國南方典型的“八山壹水壹分田”特征。現有戶籍總人口304萬人，常住人口286萬人。
南平位於福建省北部，地處武夷山脈北段東南側，福建、浙江、江西三省結合部，是福建的“北大門”。為閩江的發源地，建溪、富屯溪、沙溪在南平城匯合始稱閩江。幅員面積2.63萬平方公裏，是福建省面積最大的行政區域，轄邵武、武夷山、建甌、建陽四市和順昌、浦城、光澤、松溪、政和五縣及延平區，總人口305萬人。境內山巒起伏，河谷縱橫，水系發達，屬典型的中低山丘陵構造侵蝕地貌。是山水森林城市，閩江上遊的生態屏障，近代詩人郭沫若吟詠南平為“山圍八面綠，水繞 二江青”。
早在3000多年前，古越先民就在這塊土地上開疆拓土，繁衍生息，是中國大陸南方開發最早的地區之壹。有 1800多年的建城史，秦漢時期是閩越國政治、經濟、文化中心；東漢年間，福建設5縣，南平占3縣；明清時期，福建置8府，南平據3府。文化積澱深厚，古越文化、閩越文化、茶文化、蛇文化有著獨特的魅力。歷代曾出過李綱、楊榮等17位宰相和壹批著名歷史人物。南宋理學創立者朱熹曾在閩北“琴書四十載”，素有“閩邦鄒魯”和“道南理窟”之稱。
漢建安初（196－205）境內始置漢興（浦城）、南平、建安（建甌）、建平（建陽）4縣，屬會稽郡。三國吳永安三年（260）置建安郡，治所建安（今建甌）。晉元康元年（291）屬江州。南朝陳永定初（約557）屬閩州，後屬豐州。隋開皇九年（589）廢郡為縣，屬泉州（州治今福州），大業三年（607）屬建安郡（郡治今福州）。唐武德元年（618）以原建安郡地置建州，天寶元年（742）復置建安郡，乾元元年（758）改為建州，屬江南東道。五代閩龍啟二年（934）屬閩；天德三年（945）改建州為永安軍，旋改忠義軍；南唐保大四年（946）置劍州，州治劍（浦今南平）。宋開寶八年（975）改忠義軍為建州，太平興國四年（979）改劍州為南劍州，五年（980）置邵武軍，治所邵武，端拱元年（988）改建州為建寧軍，紹興三十二年（1162）改建寧軍為建寧府，屬福建路。元至元十三年（1276）改邵武軍為邵武路，十五年（1278）改建寧府為建寧路，改南劍州為南劍路，大德六年（1302）南劍路改為延平路，均屬江浙行中書省福建道宣慰使司（至正十六年即1356年為福建省）管轄。明代境內並置建寧、延平、邵武3府。清亦同。清末為延建邵道（駐南平），領3府。延平府領南平、順昌、將樂、沙縣、尤溪、永安6縣和上洋廳，建寧府領建安、甌寧、建陽、崇安、浦城、政和、松溪7縣，邵武府領邵武、光澤、泰寧、建寧4縣。1913年廢府制，為北路道（駐南平，領16縣）。1914年為建安道。1925年廢道，直屬福建省。1933年11月為“中華***和國人民革命政府”（即“福建人民政府”）延建（閩上）省，1934年境內為第三、第九、第十行政督察區，1935年改為第二、第三行政督察區。1940年改水吉特區為縣。
1949年5月至1950年2月各縣相繼解放，為第壹、第二專區，1950年3月第壹專區改建甌專區（9月改建陽專區），第二專區改南平專區。1956年建陽專區並入南平專區，劃入閩清、三明2縣，增設南平市，撤銷水吉縣，***轄南平市和南平、順昌、建陽、建甌、沙縣、邵武、浦城、崇安、光澤、松溪、政和、建寧、將樂、古田、尤溪、泰寧、屏南、閩清、三明19縣。1959年劃出閩清、松溪、政和3縣，1960年南平縣並入南平市，三明縣劃歸三明市，松溪、政和縣合並為松政縣，1962年撤銷松政縣恢復松溪、政和縣。1963年劃出古田、屏南2縣，1964年增設建西縣，1970年劃出尤溪、沙縣、將樂、泰寧、建寧5縣，增入松溪、政和合並的松政縣，撤銷建西縣，南平專區遷駐建陽，改為南平地區，1971年改為建陽地區，1975年松政縣復為松溪、政和2縣，1983年邵武撤縣設市，1988年建陽地區遷駐南平，改名南平地區，1989年撤崇安縣設省轄縣級武夷山市。1992年建甌撤縣設市。1994年建陽撤縣設市，同時撤銷南平地區，設省轄地級南平市，原南平市改為延平區。
南平風光奇秀，景色怡人，是旅遊休閑度假理想之所。境內北有中國大陸四個世界文化與自然遺產地之壹的武夷山，自然景觀、人文景觀和生態景觀交相輝映，以“碧水丹山”、“奇秀甲東南”蜚聲海內外，融國家級風景區、自然保護區於壹體。武夷山自然保護區是“蛇的王國”、“鳥的天堂”、“昆蟲的世界”、“角怪的故鄉”，為亞熱帶動植物“模式標本”的產地，號稱“世界生物之窗”。南有三溪聚匯、環抱南平城的延平湖，是福建水口水電站的重點庫區，庫區水面達12萬畝。全市有大小旅遊景點150多處，其中國家級、省級以上景點占三分之壹。
基本特征，有以下五個特點：（壹）南平是中國東南的壹個重要旅遊區。閩北旅遊資源豐富，是華東地區不可多得的旅遊資源密集區之壹。雄偉秀麗的奇山異水、種類繁多的生物資源、燦爛輝煌的歷史文化和豐富多彩的鄉土人情***同組成了獨具閩北特色的旅遊資源。目前，已有壹至三級中高檔旅遊資源實體181處（延平茫蕩山，建陽考亭書院、建窯遺址，建甌萬木林，邵武天成巖、李綱祠、和平古鎮，光澤的烏君山、武夷天池，順昌華陽山等）。武夷山是全國僅有的4個“世界自然與文化遺產”地之壹，她集國家級風景名勝區、國家級自然保護區、國家級旅遊度假區和福建省旅遊經濟開發區於壹身，南平境內省級風景名勝區有：延平茫蕩山、浦城浮蓋山、建甌歸宗巖、松溪湛廬山、政和洞宮山。南平市區還有12萬畝水面的延平湖，是避暑休閑度假的好去處。
近年來該市致力於構建“北山南水”的大武夷旅遊經濟體系，集中體現在“壹個做大、兩個帶動”。“壹個做大”就是武夷山做大。“兩個帶動”就是以武夷山旅遊業為龍頭，帶動周邊縣（市、區）旅遊業的發展；把旅遊業作為閩北的戰略產業，帶動相關產業的發展。2004年全市接待旅遊人數661萬人次，比上年增長22.7%；旅遊總收入17.69億元，比上年增長20.4%。全市旅遊總收入占GDP的比重5.5%。
南平主要人文古跡旅遊景點：武夷山下梅古民居 ·和平古鎮 ·南平溪源庵·南平市博物館 ·聖公殿 ·寶山寺·黃氏峭公祠 ·建窯遺址·天心永樂禪寺·武夷宮 ·朱熹紀念館·遊定夫祠 ·開平寺·明翠閣 ·三千八百坎·桃源洞道觀·城村漢城遺址 ·邵武民俗博物館·邵武市博物館 ·梅山福音堂·閩越王城·白雲禪寺 ·武夷山市博物館·武夷山自然博物館·建甌市博物館·光孝寺·寶山清蓮寺 ·餘慶橋古跡 ·虎山廟大屠殺舊址·武夷山紫陽樓 ·武夷山古漢城遺址 ·武夷山紅色之旅-赤石暴動 ·李氏大夫第
（二）南平是福建的糧食主產區。南平有8個省級商品糧基地縣（全省***有30個省級商品糧基地縣），每年向國家提供商品糧3億多公斤，素有“福建糧倉”之稱。2004年全市糧食播種面積403.86萬畝，糧食總產量140.14萬噸，在全省均居第壹位。
（三）南平是中國南方的重要林區。全市有林地面積2964萬畝，森林蓄積量1.25億立方米，有“綠色金庫”、“南方林海”之美譽。現有竹林526萬畝，立竹量7.87億株，建甌和順昌榮獲國家林業部首批命名的十大“中國竹子之鄉”稱號。近年來該市減征木竹筍稅費，對集體山林實行經營體制改革，使該市林業產業鏈得到拓展延伸，林產加工業大有可為。2004年林業產值25.3億元，比上年增長6.4%。
（四）南平是福建重要的畜牧水產區。近年來，在長富集團、大乘公司的帶動下，該市乳品業發展迅猛，成為全省最大的新興乳品產區。目前已發展奶牛基地牧場50個，奶牛存欄4.5萬頭，比1996年底增長56.2倍；奶類產量12.17萬噸，比1996年增長60倍，帶動農戶種植牧草繼續擴大。“長富”、“大乘”牌鮮奶榮獲綠色食品標誌，成為福建暢銷品牌。2004年畜牧業產值32.18億元，占該市農林牧漁業總產值的比重為24.1%，其中，延平、光澤畜牧業占農業的比重接近40%。肉蛋奶總產量36.92萬噸，比上年增長11.4%；人均擁有肉蛋奶129公斤。爐下母豬基地是全省最大的母豬生產鄉鎮，光澤聖農肉雞暢銷海內外，“大禾”“丕哥”牌種豬、建陽將口蛋品、建甌板鴨等產品品質優良，暢銷市場。南平還是全省最大的庫灣養殖區，2004年水產品產量9.85萬噸，比上年增長5.6%；漁業產值13.59億元，比上年增長6.9%，畜牧水產業已成為南平農業結構戰略性調整的主攻方向。
（五）南平是福建著名的革命老區。早在1926年南平就建立了***產黨的地下支部。抗日戰爭和解放戰爭時期，福建地下黨省委壹直堅持戰鬥在閩北，被中央譽為“紅旗不倒”的紅色土地。舉世聞名的“赤石暴動”，就發生在武夷山下。1930年，閩北革命根據地和贛東北根據地合並，形成著名的閩浙贛根據地，曾經留下彭德懷、方誌敏、葉飛、曾鏡冰、肖勁光、陳丕顯等人的足跡。目前全市***有革命老區縣8個，老區鄉鎮56個，老區行政村631個，老區人口89.6萬人。
南平市工業
南平是福建的壹個重要工業區。現有工業企業3289家，其中規模以上企業544家。工業行業比較齊全，分布在36個行業大類（全國***有39個行業大類）中。初步形成了以機電器材業，紡織服裝業，林產工業，食品加工業，化工醫藥業，冶金建材業，電力、蒸汽、自來水生產供應業等重點行業為支撐的工業體系。
現有工業企業技術裝備大都在90年代初中期水平，有些企業如南孚、亞明電器、勞特公司等達到90年代末水平，甚至是國際先進水平。
現有大中型企業36家，南紙是全國三大新聞紙生產企業之壹，也是該市唯壹壹家上市公司，南鋁為福建唯壹壹家有色金屬冶煉企業，南孚堿性電池生產量和出口量居全國第壹，太陽電纜公司是全省最大的電纜生產企業，南紡公司連續十幾年為全國紡織行業效益最好的企業之壹，1999年被評為全國黨建先進單位，“學南紡，創五好”活動在全市乃至於全省展開。主要名優產品有：“南孚”牌高能堿性電池，“星光”牌新聞紙，“太陽”牌電線電纜，閩牌PU革基布，“長富”、“大乘”牌乳制品，閩鋁牌鋁型材，南亞牌振流器、觸發器，師豪牌飼料金黴素等22種。
福建省南平市南孚電池有限公司：
福建省南平市南孚電池有限公司福建南平南孚電池有限公司系國家 520戶重點企業，國家高新技術企業，外經貿部重點扶持的出口企業，中國電池行業龍頭企業，福建省重點企業。 在中國市場，南孚連續 13年創堿錳電池“質量、銷量、經濟效益、勞動生產率”同行領先水平。 現代化的廠房、園林式的廠區達 18萬平方米， 是中國電池行業中擁有國際先進水平裝備最多、科技力量最雄厚的企業： 擁有600只/分、400只/分等無汞堿錳電池生產線12條，生產能力可達12億只以上，產品質量與國際名牌同步發展；有教授、博士、研究生、高級工程師等各類技術管理人 員450多人，占員工總數的40%以上；擁有國家級技術中心和博士後科研工站，並與多所全國重點大學、中科院的研究所合作成立多個新型能源研究中心，形成了較為完善的“廠.學.研 ” 科技創新機制；有 10項技術成果填補國內空白，達國際先進水平，榮獲多項部、省科技成果獎，其中壹項獲國家科技進步二等獎；壹項全國職工技術創新成果二等獎。 南孚牌電池是中國名牌產品、福建省名牌產品、南孚牌系中國馳名商標，福建省著名商標；， 通過ISO9001：2000質量管理體系認證、ISO14001：1996環境管理體系認證和中國環境標誌產品認證，並 獲“產品質量國家免檢證書”。 NR6高功率鎳幹電池、 CR 柱形系列鋰——二氧化錳電池等新產品，已成為南孚新的經濟增長點。 在中國市場建立了較健全的“以顧客為中心”的現代營銷立體網絡；在全球市場，出口品牌“ EXCELL”已在美國、歐***體國家、日本、中東、香港等全球五十多個國家和地區註冊，行銷世界五大洲六十多個國家和地區。 公司是全國精神文明建設先進單位、福建省文明單位、福建省首屆最佳誠信企業、全國質量效益型先進企業、全國“五壹”勞動獎狀企業、全國企業科協先進集體。
南平市歷史：
漢建安初（196－205）境內始置漢興（浦城）、南平、建安（建甌）、建平（建陽）4縣，屬會稽郡。三國吳永安三年（260）置建安郡，治所建安（今建甌）。晉元康元年（291）屬江州。南朝陳永定初（約557）屬閩州，後屬豐州。隋開皇九年（589）廢郡為縣，屬泉州（州治今福州），大業三年（607）屬建安郡（郡治今福州）。唐武德元年（618）以原建安郡地置建州，天寶元年（742）復置建安郡，乾元元年（758）改為建州，屬江南東道。五代閩龍啟二年（934）屬閩；天德三年（945）改建州為永安軍，旋改忠義軍；南唐保大四年（946）置劍州，州治劍（浦今南平）。宋開寶八年（975）改忠義軍為建州，太平興國四年（979）改劍州為南劍州，五年（980）置邵武軍，治所邵武，端拱元年（988）改建州為建寧軍，紹興三十二年（1162）改建寧軍為建寧府，屬福建路。元至元十三年（1276）改邵武軍為邵武路，十五年（1278）改建寧府為建寧路，改南劍州為南劍路，大德六年（1302）南劍路改為延平路，均屬江浙行中書省福建道宣慰使司（至正十六年即1356年為福建省）管轄。明代境內並置建寧、延平、邵武3府。清亦同。清末為延建邵道（駐南平），領3府。延平府領南平、順昌、將樂、沙縣、尤溪、永安6縣和上洋廳，建寧府領建安、建甌、建陽、崇安、浦城、政和、松溪7縣，邵武府領邵武、光澤、泰寧、建寧4縣。1913年廢府制，為北路道（駐南平，領16縣）。1914年為建安道。1925年廢道，直屬福建省。1933年11月為“中華***和國人民革命政府”（即“福建人民政府”）延建（閩上）省，1934年境內為第三、第九、第十行政督察區，1935年改為第二、第三行政督察區。1940年改水吉特區為縣。
1949年5月至1950年2月各縣相繼解放，為第壹、第二專區，1950年3月第壹專區改建甌專區（9月改建陽專區），第二專區改南平專區。1956年建陽專區並入南平專區，劃入閩清、三明2縣，增設南平市，撤銷水吉縣，***轄南平市和南平、順昌、建陽、建甌、沙縣、邵武、浦城、崇安、光澤、松溪、政和、建寧、將樂、古田、尤溪、泰寧、屏南、閩清、三明19縣。1959年劃出閩清、松溪、政和3縣，1960年南平縣並入南平市，三明縣劃歸三明市，松溪、政和縣合並為松政縣，1962年撤銷松政縣恢復松溪、政和縣。1963年劃出古田、屏南2縣，1964年增設建西縣，1970年劃出尤溪、沙縣、將樂、泰寧、建寧5縣，增入松溪、政和合並的松政縣，撤銷建西縣，南平專區遷駐建陽，改為南平地區，1971年改為建陽地區，1975年松政縣復為松溪、政和2縣，1983年邵武撤縣設市，1988年建陽地區遷駐南平，改名南平地區，1989年撤崇安縣設省轄縣級武夷山市。1992年建甌撤縣設市。1994年建陽撤縣設市，同時撤銷南平地區，設省轄地級南平市，原南平市改為延平區。
南平市地處福建省北部，武夷山脈北段東南側，位於閩、浙、贛三省交界處，俗稱“閩北”，介於北緯26°15’—28°19’東經117°00’—119°17’之間。面積26280.6平方千米，是福建省面積最大的設區市。轄延平區，邵武、武夷山、建甌、建陽4市，順昌、浦城、光澤、松溪、政和5縣。人口304.08萬。邵武、光澤、順昌通行閩贛方言；浦城大部通行吳方言，南平通行閩東方言（南平話屬北方官話方言島），其余通行閩北方言。
南平市是福建省重點產糧區，所轄10個縣（市）有8個是全國、全省商品糧基地縣，每年提供的商品糧占全省的1／3左右。近年隨著農業產業結構的調整，多種經營迅速發展，又成為全省茶、果、食用菌、畜禽、淡水魚、烤煙、油料等重要產區。
南平市是我國南方主要林區之壹，素有“綠色金庫”之稱。森林覆蓋率達68.3％以上，木材總蓄積量1.15億立方米，占全省的30％。同時，閩北又是全國毛竹主要產區，建甌、順昌是全國10大竹子之鄉之壹。
隨著水口電站和沙溪口電站的建成，閩北擁有了福建最大的庫區。兩個庫區總水面達78.7平方千米，可開發水面67平方千米，成為福建淡水養殖的主產區。
南平市不僅山清水秀、氣候宜人，而且自然風光優美、名勝古跡甚多。除武夷山國家級風景名勝區外，還有九峰山、湛廬山、茫蕩山、歸宗巖、熙春山等10多處省市級風景名勝區。
南平市為福建最早開發的山區，新石器時期遺址遍布全市各地。武夷山“船棺”和古漢城遺址的發現都是明證。
南平市地靈人傑，物產豐富，歷朝歷代又是相對安定之地，所以群賢畢至，人才輩出。
朱熹，號晦翁，祖籍江西婺源。宋高宗建炎四年（1130年）生於尤溪。宋寧宗慶元六年（1200年）卒於建陽考亭，後與夫人劉氏合葬於建陽黃坑後塘村。朱熹壹生致力於研究理學，講學著書，自成考亭學派，成為壹代理學宗師。現朱熹墓、考亭書院等遺址已逐步修復。
宋慈，字惠父，建陽童遊人，為宋代名醫，其撰寫的《洗冤集錄》是壹部千古不朽的法醫學檢驗專著，有日、法、英、荷、德、俄等文字譯本，被尊為世界法醫學鼻祖。宋淳佑九年（1249年）宋慈卒於廣州經略安撫使任上，後歸葬建陽崇灘昌茂村。現宋慈墓依然保護完好。
此外，南平理學名家遊酢，邵武茶聖陸羽，武夷山婉約派詞祖柳永，浦城壹代名相真德秀等等，都是閩北歷史的驕傲
延平區概況
延平區的前身是原縣級南平市，始建於東漢建安元年(公元196年)，至今已有1800多年歷史，地處福建中北部、閩江幹流源頭，踞溪山之雄、當水陸之會、扼八閩之襟喉，是福建省重要水陸交通樞紐，以綠色金庫、造紙中心聞名於世。是閩北經濟、文化、政治的首府重鎮。延平區土地面積2659.66平方公裏，地貌特征為丘陵山地，屬中亞熱帶季風氣候，夏無酷暑，冬無嚴寒，年平均氣溫19.3℃，無霜期268天，年均降雨量1660毫米。現有耕地25.62萬畝，轄區內6個街道辦事處、13個鎮及3個鄉，人口總數49.46萬人，是全省土地面積最大的縣級區。
延平區屬沿海經濟開放區，是投資興業的理想之地。交通便利。鐵路有鷹廈線、外福線和橫南線穿境而過，其中來舟為福建省最大的列車編組站，也是華東地區的主要中轉站。公路有205、316國道縱橫交匯，直通省內外各地，至福州僅需3小時，正在興建的京福高速公路穿境而過。全區所有行政村通公路。水路有水南貨運碼頭是福建小噸位最大的內河港碼頭，500噸級輪船可沿閩江而下直達沿海口岸，年吞吐量12萬噸的集裝箱中轉站投入使用，南平海關於1996年開關。通訊設備先進，功能齊全，傳遞快捷，可提供現代化的移動通信、無線尋呼、傳真專遞，服務全面。全區所有行政村通電話。境內有裝機容量140萬千瓦的水口電站和30萬千瓦的沙溪口水電站。水電理論蘊藏量居福建省首位。
延平區是通往武夷山的南大門，境內山體與武夷山脈相承，其旅遊景點與武夷山風景區天然連成壹線，形成閩北半月型旅遊網絡體系。境內有被譽為"福建廬山"、"避署勝地"的省級風景區茫蕩山，有九峰山、明翠閣、雙石塔、溪源峽谷、茶洋宋窯遺址，古道三千八百坎，石佛山等各處名勝古跡。依山傍水是延平城的特色。水口水電站庫區建成後，形成方圓96平方公裏的延平湖面，湖中島嶼羅列，湖周青山對峙，柑桔成帶，綠竹呈蔭，橙綠相嵌，泛舟湖上，令人神往。"山圍八面綠，水繞兩江青"是偉大詩人郭沫若留下的對延平這座美麗山城的美好贊譽。
境內有壹段可建成大型水上運動訓練基地和舉辦各種水上運動賽場的10公裏長的國內罕見的平直湖面，是不可多得的有待開發的水上旅遊資源。
延平礦產資源豐富，極具開發潛力，有我國罕見的特大型鈮鉭礦床，中型錫礦床(鈮鉭礦床伴生礦)，水泥用灰巖礦床，全省規模最大的透輝石礦，還有重晶石、矽灰石、高嶺土、石英砂、石墨、鉀長石、大理石、白瑩石、花崗石、雲母、蛇紋石、輝綠石、磷礦、褐鐵礦、磁鐵礦、鉛鋅礦，優質花崗石、優質礦泉水等30多余種礦產。其中："青雲石"、"南平黑"、"南平青"等花崗石在國內外享有盛譽。按已掌握的礦產資源儲量測算，延平區境內礦產資源的潛在價值達104億元，發展前景廣闊。
延平素有"森林之窗，本甲全閩"之稱，全區森林面積283萬畝，森林覆蓋率達73％，森林蓄積量為1404.7萬立方米。以綠色金庫聞名於世，是我國南方三大杉木產區之壹，杉木速生豐產居全國之冠。王臺安槽下速生豐產林創下單位積材世界紀錄，周恩來總理簽署的國務院嘉獎令譽之為"綠色金庫"。區內有毛竹林40萬畝，中小徑竹2.5萬畝。除盛產杉、松、竹外，還有近百種名貴珍稀樹木。其中有南方紅豆杉、柳杉、建柏、閩楠、銀杏等15種樹種，被列為國家級和省級保護樹種。境內茫蕩山自然保護區喬木品種比整個歐洲大陸的喬木總數還多。區內森林中其它物種資源豐富，已發現的蕨類植物有33科57屬，100種；裸子植物10科23屬，62種；被子植物148科622屬，1264種，經濟植物中有果樹68種，茶葉7種，其它品種19個，藥用植物資源隸屬102科80余種，屬全國重點154種。
延平地處閩北山區，森林資源豐富，名優土特農產品種類繁多。主要有(1)竹筍：①鮮筍年產量達8.2萬噸。②清水筍罐頭1.5萬噸③筍幹：采用蒸煮、發酵、壓榨、烘烤傳統加工技術，品質上乘，年產量達1500噸。④甜筍：產於樟湖鎮高州村，種植面積8000畝，口味鮮美。(2)腐竹：產於樟湖鎮主要特點為蛋白質含量高，低脂肪，易貯存。(3)食用菌：年種植4500萬袋，產幹鮮菇6500噸，香菇有段木香菇和袋裁香菇兩種，此外有姬松茸、阿魏菇等，風味誘人。(4)106紅櫢拫米櫩拫曲：以大米為原料，經微生物發醇而成。主要為釀紅酒用。(5)米粉：以南山鎮產品為佳，具有韌滑、爽口、不濃湯、不斷條等特點，食後易於消化，口味獨特，老少皆宜。