蒸螃蟹:
1.首先將鮮活的大閘蟹用淡鹽水浸泡半小時左右，如下圖。
2.然後用刷子清理幹凈，重新綁定，如下圖。
3.鍋中加入適量的水，放入蔥姜片，鹽和半包紫蘇，如下圖。
4.將螃蟹放入鍋中，如下圖。
5.螃蟹大火蒸約10分鐘，如下圖。
6.制作所需的蘸料:將洋蔥和生姜切成細絲，如下所示。
7.最後加入海鮮醬油和蟹醋調味。如果喜歡鹽，可以加點鹽，如下圖。
8、清蒸大閘蟹，成品如下。
註意事項:
1，螃蟹涼，壹次不能用太多。飯後還可以喝壹杯姜茶驅寒。
2、清蒸螃蟹有個小妙招就是把螃蟹翻過來，讓它肚皮朝上，避免黃掉。