白酒純糧釀造的標誌：
純糧酒，是壹種全部使用糧食釀制的酒。
糧食酒的主要風格特點取決於以下方面：壹是制曲技術，二是釀造技術，三是老窖泥技術，四是勾兌技術。
擴展資料
鑒別糧食酒方法三
用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒堿。把要檢測的白酒以50：1燒堿的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然後放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因為劣質的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒堿不會起化學反應。
酒精勾兌的酒因為酒精的問題喝下刺喉、反胃、燒心、烈、口幹、口渴、上頭，而純糧酒入口香而不嗆，微苦而不澀，不嗆嗓，喝後不口幹、不上頭、不難受，醉酒之後蘇醒較快，對人體刺激性小。
參考資料：
百度百科-純糧酒