熱幹面芝麻醬用的是正宗白芝麻，磨出來是黃色的。
熱幹面是湖北省武漢市的漢族特色小吃，原本是武漢的特色美食，在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多，武漢熱幹面也在許多地方都能見到，是諸多人喜歡的面食之壹。
熱幹面芝麻醬多是用白芝麻做成，當然也有用黑芝麻做的。從口感上面來說，白芝麻會更好壹些;而從養生方面來說，黑芝麻會更好。
還有壹種芝麻醬，是將白芝麻與黑芝麻混合制成，富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，對人體有很好的保健功效。常吃這種芝麻醬能夠讓肌膚細嫩有彈性，還有防癌的作用。