翻糖蛋糕的口感主要取決於裏面的蛋糕部分。蛋糕部分好吃的話，翻糖蛋糕好吃。
因為軟糖本身沒有什麽特別的味道，就像吃糖壹樣。
與我們平時吃的奶油或奶油蛋糕不同，軟糖是壹種塑形前的糖皮，主要由葡萄糖漿、白巧克力、糖粉和丁吉利片組成。
軟糖主要用來裝飾蛋糕。
它的延展性極好，像橡皮泥壹樣，軟軟的，可以捏人，捏花，捏動物，可塑性很強。
像婚禮這樣的大型活動，需要蛋糕整天暴露在空氣中，普通的蛋糕根本撐不住。
軟糖蛋糕除了外形美觀，本身就像是蛋糕的保護層，幹燥後會變硬，更好保存。
口感上，翻糖蛋糕沒有奶油蛋糕那麽軟糯，但是很有彈性，每壹口都像吃軟糖壹樣。