湯鍋是什麽材質的？紫砂湯鍋優點:紫砂砂鍋耐熱性好，受熱均勻，散熱慢，內循環好。燉出來的湯非常醇厚原汁原味，不會失去原有的營養成分。
缺點:紫砂鍋上有細密的毛孔，可以吸收湯汁，容易產生串味。而且紫砂鍋導熱性差，容易開裂。
陶瓷湯鍋優點:陶瓷鍋質地細膩，壁面光滑，易清洗，美觀度高，可直接作為餐具使用。
缺點:陶瓷鍋表面有釉層，容易導致其中所含的化學物質沈澱，長期混入湯中，影響身體健康。
不銹鋼湯鍋的優點:不銹鋼鍋通常容量大，導熱快，導熱率高，材質強，經久耐用。
缺點:不銹鋼鍋容易出現受熱不均勻，容易導致燉菜時食材中的營養成分流失，煮出來的湯比較清淡。而且不銹鋼鍋保溫性差，不宜長時間存放。
搪瓷湯鍋的優點:搪瓷鍋保溫性能好，受熱均勻。可以用小火長時間燉食物，可以節省能源。此外，搪瓷鍋有多種顏色，美觀時尚，可直接作為餐盤使用。
缺點:搪瓷鍋很重。因為不是透明的蓋子，需要揭開蓋子才能看到內部食材的燉煮情況。使用時間長了，外部彩色塗層容易脫落，影響美觀。
玻璃湯鍋優點:玻璃鍋壹體成型，不含重金屬，不粘塗層，燉湯煮湯更放心；加上內壁光滑，容易清洗；質感通透，審美高，即使直接端上餐桌也是餐具的壹大亮點。
缺點:與壹般的湯鍋相比，玻璃鍋略重，也更容易摔碎，所以妳在拿取和存放的時候要特別小心，而且玻璃鍋對竈具有壹定的要求，壹般適用於電爐。詳細> & gt
湯鍋和奶鍋的區別
1，外形區別:奶鍋壹般只有壹個長柄，而湯鍋兩側都有U型柄，更容易握持，更省力。
2、容積差:奶鍋壹般比較小，壹次能煮的食物比較少，而湯鍋體積大，能煮的食物比較多，適合人多的時候使用。
3、使用上的區別:從使用上來看，湯鍋更實用。奶鍋方便加熱牛奶，也可以煮其他東西，只是容量太小；湯鍋也可以加熱牛奶。湯鍋可以壹次煮更多的食物。如果需要熬粥、煲湯、燉肉，選擇湯鍋比較實用。詳細> & gt
湯鍋和燉鍋的區別是1。顧名思義，燉鍋是用來燉菜的，湯鍋是用來燉湯的。
2、燉鍋就是煮壹些色香味較好的食物，比如紅燒肉。燉鍋可以很好的保留食材的營養價值，讓食物更加入味。燉鍋的功能多樣化，蒸、燉、燜、燜。屬於多功能鍋，可以滿足大部分日常烹飪使用。湯鍋的相對功能會比較簡單，更多的是滿足煲湯的功能。
3、51東施邊肖建議，如果煮肉湯，最好用燉鍋；如果是蔬菜或者其他熟食，用湯鍋比較好。
4.從外觀上看，燉鍋會淺壹些，湯鍋會深壹些。詳細> & gt
湯鍋糊辣湯的做法及配料配料:豬紅、豆腐、酸筍、木耳、瘦肉、醋、蔥、鹽、胡椒粉、姜、生粉。
做法:鍋洗凈，倒入水燒開，然後在鍋裏放入花椒、鹽、醋、姜，蓋上鍋蓋，燒開。調料燒開後，將豬肉紅、豆腐、酸筍、木耳、瘦肉全部倒入鍋中，壹起煮。所有食材煮開後，將生粉倒入鍋中加適量水，煮1分鐘。關火，取出蔥花即可出鍋。
紫菜蛋花湯食材:紫菜、雞蛋、瘦肉、香蔥、香菜。
做法:將瘦肉切片，打兩個雞蛋，與肉同向攪拌數次；將綠水倒入鍋中燒開。將紫菜和肉倒入鍋中。所有食材煮開後關火，撒上蔥花和香菜，出鍋。
玉米豬骨湯食材:玉米、豬骨、胡蘿蔔。
做法:蘿蔔切段，玉米切段，豬骨洗凈去血；將玉米和胡蘿蔔全部倒入湯鍋，然後將豬骨倒入，最後倒入水，蓋上鍋蓋煮。
黃花菜雞尖湯食材:黃花菜、雞尖。
做法:黃花菜泡發，雞尖用開水洗凈，去血水；將所有材料放入鍋中，加入清水，將湯浸泡2-3厘米。湯煮好後加點鹽，馬上就可以喝了。
木瓜湯配料:木瓜、黃豆、骨頭。
做法:木瓜去皮洗凈，切成小塊，黃豆用溫水浸泡半小時；將木瓜、黃豆、骨頭倒入鍋中，煮壹個小時。煮好後放壹點鹽吃。
蓮藕湯配料:蓮藕、骨頭。
做法:蓮藕切塊備用；將所有材料倒入鍋中，加水。中火慢煮，煮好後放點鹽，就可以出鍋了。
苦瓜湯食材:苦瓜、黃豆、雞爪、雞脖子、碎骨頭。
做法:苦瓜去勺，洗凈，切塊；將所有湯料倒入鍋中，倒入清水鍋中。煮半小時，加點鹽放在盤子裏。
更多湯鍋菜> & gt
如何在湯鍋裏煮肉湯> & gt
如何選擇湯鍋1、導熱性能:選擇湯鍋時，選擇導熱性能好、受熱均勻的產品。
2、鍋壁的厚度:因為煲湯是壹個費時慢燉的活兒，所以湯鍋的鍋壁要厚，湯鍋的重量要重。
3、看鍋底:湯鍋的鍋底最好是有底的，也就是復合三層的底，開水很快就開了，不容易把湯煮出來。
4.深度的選擇:湯鍋建議選擇深鍋，小鍋口深，鍋體呈弧形，這樣會比較節能，煲湯更好。
5、看形狀:最常見的是直形和蘋果形，直形是湯鍋的兩條壁線平行；蘋果外形就像壹個蘋果，即使高度不高，容量其實也比同高度的直鍋大。
6.大小的選擇:從平時吃飯的人數考慮需要多大。如果是人，直徑x身高是18x 8.5cm；；兩個人，可以選擇20X9.5CM；三口之家，可以選擇24x 11.5cm；三四成人可選擇26x 13.5cm；；五人以上成人可選擇28X17CM鼓包湯鍋。
7.看鍋蓋:鍋蓋分為鋼化玻璃蓋、全不銹鋼蓋、不銹鋼玻璃組合蓋。鋼化玻璃蓋可以在不揭開蓋子的情況下檢查鍋內的情況。不銹鋼的蓋子摔了以後也很高檔。組合蓋中間是玻璃，四周是不銹鋼。
邊肖推薦蘇泊爾不銹鋼牛奶鍋ST16Z1復合底精致煮鍋面條鍋16cm￥69 6月銷量:800+店鋪蘇泊爾炊具旗艦店> & gt阿斯達不粘小奶鍋家用嬰兒輔食鍋煮面鍋方便面鍋湯鍋WG 8916 492商家月銷量:3000+店鋪阿斯達廚具旗艦店> & gtAstar的自營旗艦店> & gt59德國Zliren搪瓷鑄鐵鍋24cm廚房燉鍋湯蒸鍋40202-021 7992商家評論:6000+店Zliren自營旗艦店> & gt雙麗人旗艦店> & gt￥788 & gt；& gt不銹鋼湯鍋怎麽用怎麽開鍋1，不銹鋼湯鍋洗幹凈，內外擦幹凈晾幹。
2.選擇煙點高的油開鍋，倒入適量的油，薄薄的蓋在鍋底。
3、讓油盡可能均勻的覆蓋在鍋的內表面，讓鍋得到充分的保養。
4.用中火把鍋燒2分鐘。當油開始冒煙時，將鍋從爐子上移開。
5.讓油幹30分鐘，至少幹到溫熱，這樣摸起來就不會燙了。
6.把鍋裏的油全部倒出來，把廚房紙巾揉成壹團，用打圈的動作擦拭鍋的內部。
7.鍋變得有光澤，說明擦的差不多了，鍋面的防粘層也形成了。
湯鍋能做什麽？湯鍋壹般用來煲湯煮粥，但也有人想用湯鍋做飯。那麽湯鍋會做飯嗎？用湯鍋做飯是可以的，但是懂電視的編輯不建議用湯鍋做飯。原因如下:湯鍋圓而深，烹飪操作不方便；湯鍋地板大，容易多放油；湯鍋炒出來的菜會很難吃；在湯鍋裏炒菜可能會對鍋體造成損傷。詳細> & gt
註意湯鍋1的使用，使用前
新購買的在使用湯鍋前，需要將產品上的宣傳標簽去掉，放入加有洗潔精的溫水中浸泡幾分鐘，用海綿輕輕擦拭，再用溫水洗凈即可使用。
2.在使用中
使用時不要幹燒空鍋。做飯的時候盡量不要打開鍋蓋，不會被蒸汽燙傷，也不會直接接觸高溫的表面，所以很容易被燙傷。
3.使用後
用後要等鍋自然涼了再清洗。不要直接加冷水，避免用鋼珠直接清洗。炒菜時禁止超過湯鍋上刻的水位線。使用後，將湯鍋放在幹燥清潔的地方，避免在潮濕的環境中損壞湯鍋。
如何清潔保養湯鍋
1，白醋浸泡法:此法只適用於砂鍋或不銹鋼湯鍋。方法很簡單。準備壹壺清水，然後放入適量的白醋，將鍋底浸泡在水中半個小時以上，再用鋼珠或清潔布擦拭幾遍。鍋底很快就幹凈了。
2.洗潔精+番茄醬:將洗潔精+番茄醬+水按照1: 2: 3的比例混合，然後抹在鍋底，再鋪壹層紙巾。等待5分鐘後，撕下紙巾。紙巾會吸附湯鍋底部的油漬和黑鱗，因為番茄醬是酸性物質，能與黑色碳化物發生反應，可以很好的清洗。
3、小蘇打+白醋:先在鍋底黑鱗上撒上白醋軟化黑鱗，靜置十分鐘後再塗上小蘇打，這樣湯鍋的黑鱗會變得更軟，用清潔布很容易擦掉湯鍋底部的汙漬。
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