寧夏拉面，以清湯面為主，用雞骨頭熬制(可惜現在摻了雞粉等調料)。如果還可以，推薦洪磊拉面，說不好吃的人，然後舉梅子和健身的例子。這麽說吧，妳太主觀了或者妳吃不下。
蘭州牛肉面(原名蘭州牛肉拉面)因為青海人在全國註冊了商標，沒有以前那麽有名了！後來改名為蘭州牛肉面。壹般在蘭州以外開的所謂蘭州牛肉面基本都不正宗，因為在其他地方開牛肉面店賺的錢沒有在蘭州多。主要是蘭州以外的食客基本不加肉，惡性循環，不加肉誰也保證不了牛肉湯的味道。如果沒有肉就沒有利潤，不如在蘭州開個面館。
然後說說銀川的蘭州風味牛肉面館！蘭州牛肉面比寧夏肉湯。拉面也可以說是紅湯牛肉面。牛肉面好不好，首先看湯，其次看辣椒油。辣椒油不好的牛肉面絕對不是蘭州風味。
以前在蘭州真的開了壹家金強牛肉面館。可能也是覺得不如蘭州賺錢，師傅沒了。後來味道差了很多(不過金強也是蘭州的爛面館，只是有資本運作。)
另壹種蘭州風味是鐘阿蘭，味道不錯，吃起來像蘭州牛肉面。裝修也很獨特，面碗很有意思。帶把手的碗方便喝湯。他的湯不摻湯，味道很好，再加上高蛋皮、灰豆等蘭州風味小吃，感覺還不錯。唯壹不好的是所有東西味道都差了壹點，但是比現在銀川的很多拉面館好多了！
我還想提壹下，以前在湖濱體育館有個地方，晉城第壹道炒菜也是蘭州的，炒面的味道也確實是蘭州的味道。可惜不知道為什麽被封了！太可惜了！
我媽家在蘭州南關十字。著名的馬齊魯牛肉面館(解放前的老面館，90年代還是國有的)在哪裏？可惜中國私有化後風味大減，還有黃嘉圓肥腸面。然後是零食。街上有壹家賣美味甜點的商店。
對了，好吃的蘭州牛肉面基本只在早上和中午賣，晚餐基本沒有。想去蘭州的朋友想吃好吃的牛肉面，記得早上中午都要吃。
在這個充滿利益的時代，人心是黑的，銀川沒有好吃的牛肉拉面。就算有，也只是人工消息和吹噓。
看了上面網友介紹推薦的銀川好吃的拉面，剛剛回答了喜歡莎士比亞戲劇《哈姆雷特》的粉絲的壹句話:壹千個人的心裏有壹千個哈姆雷特。意思是每個人對事物都有自己不同的理解。拉面不是寧夏特有的傳統面食，無法查明是誰把拉面引入寧夏的。我們吃的拉面在制作工藝上幾乎是壹樣的，只是制作工藝上有區別，比如拌面粉、牛肉、煮湯、調味、火候等等。我相信每家的方法都不壹樣，每個人對飯菜好吃不好吃都有自己的感受。所以說銀川哪家拉面最好吃是個偽命題，沒有什麽是最好的，只有適合自己的才更好。
幾十年來壹直在銀川吃找牛肉面，味道普遍接近蘭州。我還沒有找到他們，我會繼續這樣做！我發現差距主要在於:面不濃，湯摻，東西亂加，辣椒不好吃，半碗湯面比湯多，配菜貴，等等！但是銀川牛肉面價格高，利潤好，生意好！蘭州人為什麽不去銀川開正宗牛肉面？
永康巷和解放街交界處的拉面！
尹家渠路，木耳房
親水廣場只有壹家牛肉面，牛壹醉。
所謂的牛肉拉面只能偶爾調壹下，壹周最好不要超過壹頓，因為味精太多了。
現在的拉面難吃！不要小看壹碗拉面！沒有好的做工和用料！根本不是那個味道！在銀川還沒有吃過壹次滿意的拉面！但是寧夏其他地方還是有很多不錯的面館的！還是堅持傳統口味！
個人覺得阿蘭目前是銀川比較高大上的壹家店，裝修精致，吃的時候感覺不壹樣。
既然推薦，味道當然很好。湯汁清澈，味道濃郁，牛肉也不吝嗇。他的碗也不壹樣。不像雙手捧碗，吃面條喝湯那麽別扭。