需要註意的是,不同地區、不同品種、不同飼料生產的牛奶成分和風味會有所不同,不同的殺菌溫度、時間、次數、脫氣、濃縮等工藝也會影響牛奶中風味物質和營養成分的保存和變化。此外,包裝材料和形式也會影響牛奶中氧氣和光線的接觸,從而影響牛奶的氧化變質。
所以為了喝到最接近原奶的純牛奶,可以選擇巴氏奶(也叫鮮奶)。低溫加熱,保留了較多的風味物質和活性營養成分,但保質期短,需要冷藏保存。至於天目聖品牛奶的具體等級劃分,可能需要更多的市場和消費者反饋才能準確界定。