天津美食街建於1984。高約數十尺的灰色圍欄將美食街圍成壹個正方形,城內兩條街道相互交叉,將美食街分成四個分區,沿街有三層商鋪。二樓由環繞整條街的平臺走廊連接。底層多從事各種地方風味的小吃。
天津十大特色小吃:
狗不理
狗不理包子是中國天津的傳統小吃。創建於1858(清鹹豐年間),是“天津三絕”之首,中華老字號之壹。狗不理包子選面選餡精細,制作工藝嚴格,外形美觀,尤其是包子褶對稱,每個包子不少於15褶。包子,鮮而不膩,好吃。
狗不理包子以鮮肉為主,有六大類98個品種,包括三鮮包子、海鮮包子、醬肉包子、素食包子。
都城奇火燒
杜說,怪火是金門地區的傳統名點之壹,以其創始人的名字命名,已有60多年的歷史。其層多而薄,外表厚實,外嫩內油,香、甜、脆、脆。品種分為什錦餡、豆沙餡、甜鹹餡、紅果、玫瑰五種餡,深受群眾喜愛,堪稱晉城最好吃的烤貨。
耳洞炸糕
耳朵眼炸糕是天津三大特色美食之壹,始創於清朝光緒年間(1900)。它因舊日商店靠近二多沿胡同而得名。耳眼炸糕是以糯米為餅皮,紅豆、白糖煎成餡,再用香炸而成。成品外觀扁圓形,淺金黃色,餡料黑紅色,是金門特產。
熟梨子蛋糕
熟梨酥是天津特有的民間小吃。其實做好的梨酥和梨沒什麽關系。裏面的“梨”字應該和“李”字壹樣,是“熟李”的意思。從古至今,天津的熟梨酥壹直是孩子們喜愛的小吃。熟梨餅,也叫碗餅。後來查了資料,發現它還有壹個正經的學名“咱兒餅”。“瓚”是壹種古老的炊具,底部有許多小孔,蒸汽可以通過這些小孔將容器中的食物蒸熟。
十八街麻花
桂發祥十八街麻花是傳統名點,色香味俱佳。天津的百年老店麻花,和天津狗不理包子、耳朵眼炸糕並列第壹。桂發祥十八街麻花在第壹屆全國名小吃表彰大會上被認定為“中華名小吃”,並被中國國內貿易部1996命名為“中華老字號”。榮獲國家金鼎獎、亞太博覽會金獎,被認定為中國馳名商標、天津市名牌產品、天津市著名商標。
用脆油條卷成的薄餅
煎餅果子是天津著名的小吃。天津人將其視為早餐,由綠豆粉、雞蛋和胗(油條)或酥脆的“胗”制成的煎餅組成,以面醬、蔥花和辣椒醬(可選)作為調料。
鍋巴菜
津味鍋巴菜(俗稱嘎巴菜)是天津特有的地方傳統小吃,由山東煎餅演變而來。早年在天津謀生的山東人,常把綠豆煎餅(天津叫Gaba)切成細條,拌上調制好的鹵汁,配以小料出售,很受歡迎,逐漸傳遍天津。
蘭芝齋高幹
芝蘭齋糕是天津津門著名的傳統糕點。有60多年歷史的老字號。芝蘭齋幹糕是用站米和糯米磨成各種餡料蒸出來的。因該餅與芝蘭齋品牌名稱的創立有關,故取名芝蘭齋幹餅。芝蘭齋糕外觀潔白,不粘手,不脫皮,口感松軟,風味獨特。推薦:包雞,肥而不膩,嫩而適口。
明順齋什錦燒餅
明順齋什錦燒餅是天津傳統名點之壹,外酥裏嫩,鹹中帶脆。成立於80年前。它是用豌豆黃、紅果、棗泥、糖、大油、豆沙、火腿、蘿蔔絲、梅幹菜等10多種餡料包裹面團,放入小烤箱烘烤而成。外形美觀,皮脆餡鮮,鮮美可口。
上崗子面茶
上崗子面茶是天津的壹種特色傳統小吃。用小米粉、火麻仁、芝麻醬、香油制成,用白糖和開水沖服。顏色正,味道香,配料全,不粘碗,不糊嘴。