牛肉面歷史悠久,是安徽特色小吃和河南新野的。具有壹清二白三紅四綠的特點。牛肉面爽滑勁道,湯汁鮮美鹹辣。食材由20多種香料、辣椒、牛肉、黃油精心熬制而成。
以口感爽口、有嚼勁、泛辣味、香味透而著稱。後來因為味道獨特,很快被引進各地。實惠好吃是正宗牛肉面的特點。
擴大牛肉面信息的方法;
1.在面粉中加入冷水、鹽和食用油,合成光滑的面團,靜置20分鐘。
第二,牛肉洗凈,切成拇指大小的方塊。
第三,將幹辣椒切成片放入鍋中慢慢翻炒。
4.關火,直到幹辣椒有香味,呈棕色。
5.然後用小火煸炒紅燒肉,裝袋備用。
6.將鹵汁包、牛肉、幹辣椒、蔥、姜放入電飯鍋內膽,加入適量水。
七、加入料酒和醬油。
八、加入冰糖。
電飯鍋燉40分鐘,加鹽和雞精調味。
十、撇去上面的壹些浮沫,牛肉鹵汁就做好了。
十壹、將準備好的面團醒發,用堿水揉搓。
十二、然後用粗手指把面團切成小條。
十三、刷壹層香油。
十四、取三塊面團,輕輕搟成長條。
十五、把鍋裏的水燒開,放入洗好的菜和面條。
16.火開了就關火。
17.然後撈起放入碗中,放入小蔬菜,倒入牛肉腌料。