而這個創始人和很多成功人士壹樣，也有著白手起家的經歷，周富裕出生於重慶的某個農村貧困家庭，在19歲的時候，他與姐姐***同去武漢打工，當時他們來到了壹家泡菜作坊，也就是在這裏他接觸到了，影響他後半生的鹵味行業。
由於在腌菜的時候需要有人壹直監管，而在監管時又很無聊，所以在此期間周富裕也培養了鹵味的制作興趣，那時候他為了防止自己每天晚上鹵鴨忍不住睡覺，都會給自己點上壹根煙，如此壹來若自己睡著了煙燒到手就自然醒了。
不過在那時市場上各種假冒偽劣的鹵味品牌層出不窮，可周富裕仍舊迎難而上，並註冊了周黑鴨這個商標，在2006年時，周富裕創辦了公司，但由於他沒有太高的文憑，也不懂得如何管理，雖然當時公司***有44位員工，但這其中也都是他的親戚朋友，管理起來非常困難，因此當時周富裕決定要派專人來管理，並將其壹步步做成大企業。
只是在我們看到周黑鴨壹片繁榮之時，卻絲毫不知道周黑鴨在這些年來的發展中也經歷了各種危機，在2021年4月21日，周黑鴨公布財報顯示，2020年此品牌實現營收總計21.82億元，雖然說這個成績看起來已經不錯，但實際上對比自身卻有所下滑，對此周黑鴨表態稱，銷量下滑是因為實體店受到疫情影響，導致客流量減少，而據年報顯示周黑鴨的營收年利潤和毛利率已經連續三年呈下滑狀態。
在2018年至2020年期間，周黑鴨的營業額分別為32.12億元，31.86億元和21.82億元，而在門店數量上，在2018年至2020年期間，它的門店分別為1288家、1301家和1755家。
據專業機構數據統計顯示，其實對比鹵味界的幾大巨頭，周黑鴨的增速是不敵煌上煌和絕味鴨脖的，到2020年年底，煌上煌的門店已經有12399家，絕味鴨脖也開到了16000家，但是周黑鴨卻只有1755家。
由此可見，周黑鴨在幾大巨頭對比中屬於落後的那壹方，而絕味鴨脖則是後來者居上，但鮮有人知的是當年絕味鴨脖其實就是靠著偷師周黑鴨才壹步步成長起來的。
絕味鴨脖的創始人名叫戴文軍，是壹個土生土長的武漢人，早些年他曾在湖南做過營銷經理，至於為何會開設鹵味企業，主要是因為他本人喜歡吃鴨脖，後來興趣使然，讓他對鴨脖市場產生了興趣，自此以後她決定深入市場中調查采訪。
當看中了鹵味行業的巨大前景後，戴文軍毅然決然的辭職搞創業，但由於他之前只是喜歡吃鴨脖，但卻從來沒有接觸過，所以他決定要放下自己的身段，親自去做鹵味店的學徒，在經過壹段時間的歷練後，戴文軍掌握了別人的秘方，而且又通過市場調研後逐步確定食譜。
不過在戴文軍初次踏入此行業時，那時候周黑鴨就已經做得風生水起了，和周富裕完全相反，戴文軍雖然沒有過研制鹵味的經歷，但他卻有文憑懂營銷，因此那時候他利用加盟的方式吸引更多創業者加入到自己的品牌店，沒過多久，戴文軍帶領絕味鴨脖成功上市，這也讓他的身價達到上百億。這位企業家從最開始用壹根鴨脖撬開了中國市場大門，現如今已經成為壹個價值500億的行業巨頭。
而現如今周富裕和戴文軍的成功經歷都給廣大創業者提供了不少經驗，有時候我們未必要做壹個全才才能取得成功，比如技術和營銷未必全都兼具，或者說我們只懂得其中壹項，也能夠幫助自己取得不錯的成績。