公雞:半個，花椒:2個，蔥、姜、蒜、花椒、大料:適量，醬油:2湯匙，生抽:1湯匙，十三香:8克，糖:適量，鹽:少量。
1，公雞切碎，開水焯壹下去血水。撇去水中的泡沫，把湯留著備用。將雞肉用清水沖洗幹凈，瀝幹水分。
2、鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜、花椒翻炒。
3.加入雞塊，加入十三香，攪拌均勻。然後加入2湯匙醬油，翻炒兩分鐘後倒入雞湯。
4.大火燒開後，加入半勺生抽、少量蠔油、壹勺糖，小火燉20分鐘。湯汁濃稠時，放入青椒翻炒，加入少許鹽。
5、蒙陰光棍雞完成。