1，價格，品蟹軒和吉米蟹制作食物的材料不同，價格也不同。品蟹軒用的中華絨螯蟹引種費用便宜，價格更平民化，而吉米蟹用的是Borgley蟹，引種費用高，價格更貴。
2、口感，丟蟹因為應用的是海蟹，腥味比較重，比肉質肥美的更勝壹籌。廚師們願意用胡椒、姜、蒜等重配料來烹制它，這樣不僅可以使蟹肉變得無味，而且味道更好。蟹園屬於河蟹，沒有很重的腥味，簡單的烹飪使其味道清淡可口。
3、練習，品謝軒的制作方法相對簡單，容易很多。通常以蒸、煮、湯等形式加工。，為了保留小螃蟹的鮮美味道。失傳蟹的產生是因為應用了博格利蟹，體型很大。在制作上，壹直以煎炒為主，使得蟹肉更加鮮美。
4.吃法:品蟹軒的吃法與迷宗蟹不同。因為迷宗蟹比較大，肉也很肥，所以在制作的時候，廚師為了吃和吃的方便，壹般會把它切成大塊，然後再炒。品謝軒比較小，大家可以整個吃。