材料
米飯100g植物油1茶匙(5ml)香腸1培根1幹香菇2朵西蘭花少許。
醬料:醬油4茶匙(20ml)、1茶匙(5ml)鮮味醬(或魚露)、鹽2茶匙(10ml)、糖1/4茶匙(1g)、雞精1/2茶匙(3g)。
工作方法
1)將幹香菇用40度左右的溫水浸泡半小時，然後洗凈切片備用。大米洗凈，放入清水中浸泡半小時。
2)泡蘑菇和大米的同時，將臘肉和香腸放入蒸鍋，蒸20分鐘，切片備用。
3)西蘭花切小塊，洗凈，放入加了鹽和油的開水中焯半分鐘，撈出，放入冷水中浸泡1分鐘，瀝幹備用。
4)將生抽、鮮汁、香露、鹽、糖、雞精、水倒入碗中拌勻備用。
5)將泡好的米倒入砂鍋中，倒入清水(水面與米面的距離約等於食指第壹關節的高度)。大火燒開後，轉小火，倒入植物油，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右。
6)打開蓋子看壹看。水分差不多幹的時候，加入切好的香腸、培根、蘑菇片，繼續蓋上鍋蓋，小火燉10分鐘。
7)食用前倒入果汁，加入焯過的西蘭花，拌勻後食用。