環縣羊肉是甘肅省慶陽市環縣著名的地方風味。環縣草原遼闊，年載畜量50萬頭以上。是灘羊生產基地之壹，盛產羔羊。羔羊，即哺乳期的羔羊。羊肉好吃，肥而不膩，瘦而不柴。目前，環縣羊肉已被國家地理標誌認證為商標。
2.青城黃花菜
慶城黃花菜是甘肅省慶陽市慶城縣的特產。慶城縣位於甘肅省東部，黃土高原腹地，土層深厚，酸堿度適中，蓄水排水性能好，光照充足，種植氣候條件優越。生產的黃花菜是黃亮的顏色，長而多肉，營養豐富，是中國質量最高的。是久負盛名的黃花菜之鄉，被商務部命名為“西北超級黃花菜”。
3.華池白瓜子
華池白瓜子是甘肅省慶陽市華池縣的特產。華池白瓜子以顆粒大、皮薄、飽滿潔白、含油量高而聞名。白瓜子含有多種礦物質、有機酸、維生素、葫蘆素等具有抗癌作用的營養物質，具有養顏、生津、開胃、止咳、宣肺、潤腸通便的功效，還可用於治療手足腫脹、百日咳等疾病，驅除絳蟲、百日咳。
4.西瓜子
合水白瓜子是甘肅省慶陽市合水縣的特產。西瓜籽具有顆粒大、種皮薄、外觀白、仁飽滿、含油量高、油炸食品香、無異味等特點。還含有人體必需的多種維生素、碳水化合物、礦物質、有機酸、蛋白質、脂肪和葫蘆素，具有養顏、開胃、通便、通便的作用。
5.河灰黃花
荷花是甘肅省慶陽市合水縣的特產。荷花含有豐富的糖、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等有機成分，不僅營養價值高，藥用價值也很高。荷花味甘，性涼，具有清熱解毒、生津止渴、利尿通乳、解酒止血的功效。可用於治療口幹舌燥、便血、小便不利、產後溢乳、吐血、便秘。