十八街麻花，狗不理包子和耳朵眼炸糕並稱為津門食品三絕！！
桂發祥麻花的創始人範桂林，直隸(今河北省)大成縣人，9歲逃荒來到天津。13歲開始入東樓十八街的壹個麻花鋪當夥計，1936年在十八街自辦桂發祥麻花鋪。由於他勤奮好學，生意上敢於出新，炸出的麻花酥脆香甜，味美適口，深受歡迎。因桂發祥字號坐落在十八街，所以俗稱“十八街麻花”。
十八街麻花之所以出名，當然是好吃啦！o(∩_∩)o...
十八街麻花的制作很考究、料精貨實。每個麻花中都夾有壹棵由桃仁青梅、桂花等十幾種小料配制成的什錦餡酥條，再和麻條、白條擰成5個花。用花生油微火炸透。出鍋後放上冰糖和青紅絲。特點香甜、酥脆，放置數月不綿軟、不變質、不走味。
十八街麻花1989年獲全國食品金鼎獎和全國首屆食品博覽會銀質獎。1991年榮獲全國馳名商標提名獎。
十八街麻花圖：
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