余幹花椒:當地的花椒又叫豐收椒、余幹椒，是江西省余幹縣著名的地方特產。因余幹縣洪家嘴鄉雙崗村楓樹自然村出產的辣椒最好最有名，故名“楓樹椒”。楓香果小，皮薄，肉嫩，味鮮香，辣味適中，食後微甜，油炸食品。經國家工商總局核準，“余幹椒”正式註冊為中國地理標誌證明商標。