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將酒預包裝成散裝酒違法嗎?

不合法。

只要有生產許可證,產品檢驗報告和商標註冊,包裝都可以。散裝和瓶裝的區別在於包裝、白酒質量標準、生產日期、許可證號和QS標誌等。違法的區別在於妳的產品是否提供了產品保護措施和依據。