（1）客戶下單及結算流程繁瑣且極易出錯
客戶通過微信群、電話下單，接單員要花費大量時間對接、整理、匯總需求，且極容易報錯價、記錯規格、寫錯斤兩，導致企業損失。
（2）運維接單及跟單
銷售或者接單員要把散落在各個微信號或者電話接聽的訂貨要求，壹壹記錄，並用EXCEL表格整理，然後錄入到傳統的進銷存系統，再匯總每樣食材的訂購數量，並發送給采購員。
（3）采購
采購需等待接單文員，把所有訂單的訂貨需求匯總，並通過微信對接，然後把采購需求表格打印出來，大致評估庫存量，然後前往農批市場采貨，或者向供應商發單，讓供應商送貨到倉庫。
采購完成後，再分別後倉庫核貨，和財務核單。
（4）倉儲
由於生鮮配送主要工作都在夜間進行，淩晨時分倉庫陸續到貨，分揀員立即開始分揀，難以做到對入庫的食材都稱重入庫，並記錄庫存。
所以，生鮮配送企業，絕大部分都沒有真實的庫存數據，主要依靠出庫的數量來判斷經營情況。
因為沒有入庫數據，所以對庫存、盤點、損耗難以管控。
（5）分揀
生鮮配送，需要根據客戶的訂貨斤兩，進行稱重揀貨，並需要對爛葉摘除、對不符合質量要求的食材挑出。
為了完成分揀，需要接單員預先通過EXCEL表，為每個客戶制作分揀單，列明該客戶所訂購的食材、規格、斤兩等信息，然後將分揀打印，分發給分揀員工。
分揀員接收到分揀單之後，按表格上的要求，找到食材，摘揀後稱重，把實際稱重斤兩填寫至表格，然後將食材放置於周轉筐內，等待司機來裝貨配送。
最後，分揀員要將完成後的分揀單交還，由接單員把實際稱重斤兩錄入至傳統的進銷存系統，以實現後續的打印發貨單、客戶賬單核對等。
與以上傳統運營模式相比，線上平臺則顯得更加靈活高效。尤其在這大浪淘沙之下的背景下，生鮮企業選擇壹款適用且好用的小幫菜生鮮配送系統已然成為脫穎而出的關鍵。