日軍侵華期間，天津淪陷，“皮堂張”的發展受到創傷。在戰爭的情況下，張先生每天都在為生計擔驚受怕中分娩，但還是被日本人找到了。他們發現這是壹種工藝特殊、味道香甜、具有傳統特色的糖果。於是他用各種軟硬結合的手段，逼迫張先生跟他“合作”。這位老先生很有骨氣，寧願關閉糖果店和商店，也不願屈服於他們的傲慢。從此，“皮堂主”的名號就消失了。
直到上世紀80年代，改革開放給糖果店帶來了春天。在第三代傳人張學理先生的精心呵護下，皮糖張糖店的牌子又被掛上去，註冊為“老少樂”商標。顧名思義，是壹種老人小孩都愛吃的休閑糖果。
我們生產的皮糖不同於市面上的硬糖或軟糖。選用精選芝麻、白糖、精制澱粉制成，低糖低甜，耐嚼，不粘手，軟、硬、韌、脆。工藝簡單樸素，純手工制作。