紫花苦菜即樹榮苦菜，為壹年生菊科植物的全草或根。早春采收，洗凈，鮮用或曬幹。對於膽囊炎、胃炎有很好的療效。因開紫花而得名，其生長在溝邊、山坡，呈散狀集中分布，采摘時機不同，其藥效不同，適時采挖才能保證藥效。20世紀50-60年代用來充饑，其治療慢性膽囊炎、胃炎、高血壓、腦血栓、心臟病等慢性疾病具有非常好的效果。“紫花”苦菜原產地位於江蘇省東北部的灌南，所以也稱灌南紫花苦菜，“紫花”苦菜的生長必須滿足光照充足、氣候溫和、雨水充沛的條件。