越南的黃鼠狼咖啡，黃鼠狼咖啡聽起來不可思議，但事實上它確實存在。黃鼠狼吃了肉質的咖啡果後，會把不消化的咖啡豆從體內排出。這個時候會有村民收集起來，然後消毒烘烤。咖啡豆在黃鼠狼裏發酵後，做出來的咖啡風味得到了凈化和強化，特別香。
CHON(黃鼠狼)咖啡，相傳MIJA的雄性黃鼠狼喜歡去咖啡園采摘成熟最好的咖啡豆吃。在消化過程中，咖啡豆在腸道中經歷消化酶的作用並吸收酶。所以這些咖啡豆在酶的作用下被清洗幹凈。所以這種咖啡會很特別，很珍貴。在這個傳說的基礎上，中原咖啡精選紅熟的咖啡果實，在特殊發酵烘焙的基礎上，精心研制出黃鼠狼咖啡。
希望能幫到妳。越南語是cafe chon(或者choon，我忘了，抱歉)。在越南呆過壹段時間。這是越南最好的咖啡。越南是世界第二大咖啡產地吧？這裏應該是雀巢的咖啡主產區之壹。上面關於黃鼠狼咖啡的介紹我也是在網上找到的。哈哈。