1、分類，桂花酒主要有三種品牌，即桂林牌，吳剛牌，匯桂液。其中桂林牌桂花酒由桂林釀酒總廠生產，屬於花、果配制型低度酒；吳剛牌桂花酒以大米和鮮桂花為原料，采用雙蒸復釀工藝精制而成；匯桂液，是中華桂花之鄉的鹹寧桂花鎮聶氏酒業所產，它保持了新鮮的桂花芳香，具有益氣補血，舒筋活絡的作用。
2、主要功效，桂花酒香甜醇厚，有開胃醒神，健脾補虛之功效。尤其適用於女性飲用，被譽為婦女幸福酒，醫學記載有花療之說。
總之，桂花酒以重慶北碚生產的最為名著，它醇厚柔和，余香長久。