仟吉成立於2000年。
仟吉品牌創立於200年，2000年元旦，襄樊仟吉連鎖超市有限公司成立，從事連鎖超市的經營，在董事會的領導下，“仟吉”成為襄樊地區的知名連鎖零售品牌。
2005年三月，公司開始實施產業轉型發展，進入烘培食品產業。公司總部遷往武漢，成立了武漢市仟吉食品有限公司。“仟吉西餅”是武漢市仟吉食品有限公司的連鎖門店名稱。
“仟吉”是武漢市仟吉食品有限公司的註冊商標，2006年4月及2009年5月，“仟吉”商標連續兩屆被評為“湖北省著名商標”。2012年12月，“仟吉”商標被認定為“中國馳名商標”。
“仟吉”的產品是定位於註重生活質量和時尚品味，註重健康飲食的消費者市場。
仟吉設計理念
1、主色調為墨綠色，代表仟吉環保、低碳的時尚潮流。
2、輔助色為金色和白色。金色代表仟吉提供給每壹個客戶尊貴的服務；白色代表著仟吉按照質量管理體系的要求從事生產、銷售，保證產品的安全和衛生。
3、公司圖形商標已在國家商標局登記註冊。圖形商標的外觀像是壹棵結滿金色果實的大樹，象征著仟吉在所有夥伴的***同努力下，碩果累累，枝繁葉茂，向上發展的意願。
而且圖形商標的三角形、方形、圓形組成三個品字，代表仟吉可以讓大眾體驗到“品質享受、品位仟吉”的含義，仟吉從事的是有“品位、品質和品味”的事業，致力於向大眾提供美味與優質服務。