minced noodles
所屬地區：
陜西省
分類：
西府名小吃，面類
主要食材：
岐山醋，臊子，面條，雞蛋
口味：
湯味酸辣，筋韌爽口
主要原料：
豬肉 辣椒面 岐山醋
代表：
岐山臊子面
原型：
長壽面
所屬菜系：
陜菜
主要流行區域：
陜西關中平原及甘肅隴東