珍貴瀕危藥材鐵皮石斛（Dendrobium officinale Kimura etMigo）為蘭科石斛屬多年生草本植物，分布於我國秦嶺、淮河以南諸省區，生長在高山峻嶺懸崖峭壁和巖石縫隙或深山古樹上。 古代貴族稱鐵皮石斛為紫楹仙姝、千年潤，歷史民間又稱救命仙草、還魂草、寸金草。 正宗鐵皮石斛呈鐵綠色，氣微，嚼之有黏性，味甘，少渣，長期食用無任何副作用（藥用食用均可的純天然綠色農產品）。用鐵皮石斛邊炒邊扭成螺旋狀並烘幹後稱鐵皮楓鬥。其養生保健治療效果確切，在《道藏》、《神農本草經》、《本草綱目》、《中藥大辭典》、2010年版《中華人民***和國藥典》等醫藥典籍中均有記載。 因屬瀕危、珍稀、高附加值的資源性藥材，鐵皮石斛被列入《國家重點保護野生藥材物種名錄》（1987年）、《中國植物紅皮書》（1992年）、《瀕危野生動植物種國際貿易公約》（CITES）附錄Ⅱ。2010年，鐵皮石斛生產技術及產業化再次被列入國家重點新產品計劃和國家火炬計劃的優先發展技術領域。湖南為鐵皮石斛原產地，新寧縣崀山還有零星分布，鐵皮石斛種苗組培快繁和規模化種植產業已列入湖南省戰略性新興產業發展規劃。