合成牛排不會危害健康。
適當的吃壹般不會危害健康的。“真正的牛排”是整塊肉切出來的，內部有細菌的可能性很小，所以即便是“三分熟”“五分熟”，出現問題的可能性也不大。而“合成牛排”來自於零碎的肉塊，肉塊表面就有更大的可能存在細菌。粘結之後，這些細菌也就存在於牛排內部。為了安全，合成牛排就應該烤到全熟才吃。
牛排註意事項
選擇牛排時，首先要關註的就是牛排後面的商標，這是很關鍵的。如果包裝紙後面的備料只有牛肉這兩字，其它的什麽蔬菜醬料包之類的，就沒有多大關系，就說明這是原切牛肉有，不是合成的。
但是如果出現其它字眼，比如，卡拉膠這三個字，出現這三個字的牛排再貴再好也不要買，因為它是合成牛排，是用膠水合成的牛排，建議大家壹定不要選擇這種牛排，就算牌子再好，也不要選，吃了對身體有傷害，得不償失。