近年來，鄉黨委政府把“開發蔡溪文化資源，建設生態旅遊名鎮”作為發展戰略。2008年，經仙遊縣政府同意，仙遊縣民政局向省政府提交了“將香溪鄉更名為蔡溪鄉”的申請。
彩溪巖景區，仙遊縣四景之壹，位於仙遊縣城西北46公裏的香溪鄉。自然遺產和歷史文化遺產豐富，具有良好的開發利用價值，是湘西鄉經濟發展的潛力所在。相傳，唐朝時，鳳山九寺僧人廣智路過此地，以野菜為生。當地人經常看到小溪裏漂浮著野菜，因此得名。關於彩溪巖的傳說有100多個，至今仍有“飛石”、“睡彈珠”、“幻洞”、石鼓、石鐘、石獅、石象、羅漢洞等。這座山還出產“蔡溪人參”(沈復)、靈芝和其他珍貴藥材。
湘西鄉自明代以來就被命名為“蔡溪”。新中國成立後，屬佘橋公社管轄。1961年底，成立湘西公社；1984 65438+2月更名為湘西鄉；2008年6月，更名為蔡溪鄉。
目前，仙遊縣政府、蔡溪鎮政府正在通過印制彩溪巖景區宣傳冊、編寫景區典故、制作手機彩溪巖彩鈴、註冊彩溪巖商標、大力宣傳彩溪巖景區等方式，包裝推廣彩溪巖特色旅遊產品。