乳山市隸屬於山東省威海市，因境內有大乳山而得名。乳山牡蠣養殖品種為太平洋牡蠣，以筏式養殖模式為主，養殖區域分布在乳山口和浪暖口的開闊水域。
太平洋牡蠣是乳山牡蠣的主要養殖品種，采用筏式養殖方式。養殖區主要分布在西部乳山口至東部浪暖口的開闊水域。這個水域，潮流平穩，風浪小。乳山河和黃磊河帶來了大量的營養物質和豐富的餌料，非常適合牡蠣筏式養殖。
乳山的牡蠣通常被稱為牡蠣。雙殼貝類，牡蠣。貝殼厚而硬，形狀不規則，如近似圓形、三角形、長方形、長形。下殼(左殼)大而凹，附著其他東西，上殼(右殼)略小而平，蓋如蓋。牡蠣喜歡棲息在淺海，附著在巖石或其他附著物上。乳山沿海的巖石上盛產野生牡蠣，多為褶牡蠣和大連灣牡蠣。乳山牡蠣的養殖面積、產量和質量均居全國首位。