2、地瓜別名甘薯、紅薯、白薯,屬管狀花目,旋花科壹年生草本植物,富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,被認為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品,有“長壽食品”之譽
3、2009年,沙土村年輕黨員王文克帶頭幾個年青人引進新的品種在沙土村種植地瓜,並成立了澄邁橋頭沙土甘薯專業合作社,並將“橋頭地瓜”正式註冊成商標,為社員和農民提供優質種苗。
4、當地沙土農民種出來的地瓜,除了大部分地瓜被合作社的收購後,采用不同的方式向省內外的大型超市推銷之外,還有壹小部分被其它的小販商收購後采用零銷售的方式在我縣不同的市場出售,所以,“橋頭地瓜好吃”便在省內外傳開。後因橋頭地瓜被檢測出來含有微量的硒元素,吃了會防癌、抗癌、長壽、美容的作用,因此,橋頭地瓜也被稱為“富硒地瓜”,越來越被人們喜歡品嘗和購買。