周村辣椒 周村鎮位於衡水冀州市西南13公裏處，是冀州市辣椒生產的發源地和基地中心，1998年被國家農業部命名為“中國辣椒之鄉”。鎮域內生產的冀州小椒以其色澤鮮艷、椒形好、辣度大、香味濃著稱。1997年該鎮的天鷹椒在國家工商局註冊了“冀周”牌商標，被評為“河北省優質名牌產品”。 周村鎮適宜的氣候、豐富的水源和肥沃的土地為冀州小椒的種植提供了良好的條件。自1988年種植天鷹椒以來，辣椒種植面積常年保持在3萬畝以上，畝產量穩定在300公斤左右，並輻射帶動了全市11個鄉鎮的辣椒種植，全市種植面積已發展到15萬畝，總產4500萬公斤，產值3.6億元。種植區域現已擴展到周邊邢臺、石家莊、滄州、廊坊及山東省的10多個市縣，種植面積達到30萬畝。 位於鎮區的辣椒專業批發市場占地205畝，有門店500多間，2004年被農業部命名為“鮮活農產品定點市場”。
衡水老白幹 老白幹酒的釀造歷史源遠流長。據文字記載可追溯到漢代，知名天下於唐代，正式定名於明代。衡水老白幹酒傳統的釀造工藝世代流傳，以優質高梁為原料，以純小麥曲為糖化發酵劑，采用傳統的老五甑工藝和兩排清工藝，地缸發酵，精心釀制而成，造就了芳香秀雅、醇厚豐柔、甘冽爽凈、回味悠長的典型風格。1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會甲等金質大獎章；1992年67°老白幹酒榮獲香港首屆食品博覽會金獎，同年47°謹制老白幹酒獲中國名優酒博覽會金獎；2002 年67°衡水老白幹酒榮獲國家級典型風格金杯獎。2000年開發的“十八酒坊”系列酒，更是贏得了消費者的厚愛。2002年公司股票在上海證券交易所成功上市。2004年被國家工商總局認定為中國馳名商標，同年以衡水老白幹為代表的“老白幹香型”被國家標準委員會批準和認定。2005年被國家旅遊總局批準為全國第壹批工業旅遊示範點。2006年國家商務部正式認定衡水老白幹酒為首批“中華老字號”。
衡水地區有自己壹系列的名優特產品和優秀品牌,包括深州蜜桃、阜城鴨梨、武邑金絲大棗、安平絲網、棗強裘皮、老白幹系列白酒、以及工藝美術大師王習三為代表的冀派內畫鼻煙壺、侯店毛筆、宮廷金魚並稱衡水三絕,享譽國內外。
衡水湖葦草工藝品 利用麥桿制作工藝畫，歷史記載隋朝就已有之。衡水湖管委會通過借鑒、挖掘古老民間工藝，借助現代技術，推陳出新，使葦草制作工藝綻放異彩。他們利用當地盛產的蘆葦、蒲草、麥桿等，通過選料、燙平、制片、烙燙、剪、裁、編、刻、拼貼等工序制作而成的工藝畫，可表現各種花鳥魚蟲、字畫人物、山水風景，畫面既有葦草的自然光澤和質感，又有工筆書畫的精細逼真，具有獨特的藝術效果，被人們稱為綠色工藝品，是家居、賓館、辦公場所裝飾的首選，也是饋贈親友、收藏保值的佳品。產品暢銷國內，並出口美國和西歐等國家和地區。 衡水湖國家級自然保護區環境優美，百鳥棲息，蘆蒲千頃，人傑地靈。前來保護區遊覽的國內外朋友把葦草工藝畫作為紀念品帶回去，使衡水湖葦草工藝畫走向了四面八方。
深州酥糖 深州酥糖始於清文宗鹹豐元年（1851年），距今已有157年的歷史了，創始人為深州市王家井鎮大徐家村的支貴智（1891—1953），由其子支恒良（1911—1986）發揚光大。深州酥糖以花生、芝麻、白糖為主要原料，層次分明，紋理清晰，香甜酥脆，宛若工藝品般精致纖巧。壹封紅紙商標，壹張草紙小包裝，保持著傳統的點心風格。2006年,第四代傳人支傑、支哲將自家的酥糖作坊正式註冊為“支恒良酥糖莊”，其產品也有了新的包裝。
深州蜜桃 深州蜜桃產於衡水深州市，其主要特點是個頭大（每個重約250克左右），果型秀美，色澤淡黃中又襯有鮮紅色，皮薄肉細，汁多甜美，香氣四溢，令人饞涎欲滴。用刀壹劃，桃汁溢出，似晶瑩之珍珠掛在果面上，咬上壹口滴蜜流糖，沁人肺腑。古時就有“北國之桃，深州最佳”之說。明清兩代，作為“貢桃”送到北京。深州蜜桃有十幾個品種，最好的品種有紅蜜和白蜜兩種。深州蜜桃是河北省名貴特產，也是中國出口鮮果中的名貴佳品，在國內外享有盛譽。遠銷日本、歐、美、東南亞、香港、澳門等國家和地區。每年8月中下旬，深州都舉辦盛大的蜜桃節，屆時客商如雲，遊人如織，盛況空前。