秋天開海節，這是所有沿海地區的歡樂。當木船陸續駛離魚港，岸邊的人群就明白，壹年壹度的海鮮美餐將要拉開帷幕。但說到“中國海鮮第壹大省”，跟我說，大家腦海中第壹反應是哪兒？
有的說是廣東，北方人以廣東更為美味，沿海地區的湛江也是創新碳烤生蠔，之後席卷全國，變成夜宵燒烤第壹；有些人說大連市，寒冷的天氣海域讓這兒的海鮮有著比較長的生長發育時長，肉質地香甜，肥美豐滿。
高中的地理課本也表示，全世界魚場基本上有壹個特點，在寒曖流交界處產生良好的海鮮生態環境保護，因此我國的四大水域變成海鮮極為重要的產地，各是渤海、黃海、東海和南海。
而坐落於北方山東，壹定能算得上是中國第壹海鮮強省，這個地方有“海鮮生產量第壹”的威海，也有“海鮮飼養第壹”的青島。依據統計分析，山東每壹年的海鮮生產量超出七百萬噸級，穩居中國第壹位，這相比南方海鮮產出率大多數了。
每壹年到開海的時節，喜好海鮮的山東人陸續湧進港口，選擇好吃不貴的海產品。山東的著名特產有海三、大鮑魚、鮁魚、大魷魚等，和南方廣東福建省不壹樣，這也是渤海贈給山東人禮品。
渤海，做為中國最北邊的海，海水溫度比南邊低，海鮮生長發育速度比較慢，以大鮑魚、海三、海蠣子為代表海產品在這兒能積累豐富多樣的含糖量和碳水化合物，這也是鮮香的源頭。因而山東的貝殼類、軟件海產品都是有極佳的生存環境。
而山東另壹面，面對黃海的那壹部分大城市，則能獲得物產豐富更好豐富多樣的海鮮。海流繁雜和多樣化的地貌，促使黃海的泥鍬螺伯勒外令人震驚，能長至握拳這麽大。也有回遊性魚種，也在這裏被撈出。
僅僅只是借助自然界，那有點小看山東人。山東人將海產品養殖行業也做到了極致全國第壹，青島就是其佼佼者。從海帶絲到草蝦，再從海蠣子和淡水魚，最終造就大規模海三、鮑魚養殖場，青島在深海養殖行業發展過程中，有無可替代的貢獻。
這兒就不得不說山東著名特產——乳山生蠔。乳山市有著100平方公裏我國壹類海水水質的飼養海域，是著位的“杜蠣之鄉”。這兒的生耗個頭大，肥滿度高，蠔肉滑爽美味，變成中國地理標誌商標商品。
假如說湛江生蠔是碳烤生蠔的神，那樣乳山生蠔便是高壓鍋生蠔的霸者。依托乳山市的水域，這兒的生耗捕獲海水裏充裕而富有營養物質的微生物菌種和礦物，長此以往，乳山生蠔有著頗具口味營養成分。
與此同時，乳山生蠔還富含蛋白質、賴氨酸、糖元及其鋅、鐵、錳、硒、銅等營養成分，對人體健康有利，如果想問怎麽樣的烹調方法最好是消化吸收這種營養成分，那樣直接生吃就是對乳山生蠔最大的尊重。
假如有機會的話，壹定要去壹次山東，不論是青島、威海、煙臺、日照，妳總能在海鮮大排擋壹飽口福。對於要吃什麽，熱烈歡迎來源於山東的朋友留言，而言說他最喜愛的壹樣海鮮吧。