絕味鴨脖是湖南的，屬於湘菜。
絕味鴨脖在湖南所獲得的榮譽：
2004-2005年長沙市消費者信得過單位。
2005-2006年湖南省消費者信得過單位。
2006-2007年湖南省消費者信得過單位。
2008年湖南消費品十大本土品牌。
2008年湖南本土最佳連鎖品牌。
2008年首屆湖南省優秀特許品牌。
2012-2013年湖南省食品行業聲譽監測定點跟蹤單位。
2011年湖南省食品工業企業誠信體系建設“示範企業”稱號。
擴展資料
絕味鴨脖主要食材分析
1、鴨脖
湖南，湖北，四川，江西等地傳統名吃之壹。又名醬鴨脖或醬鴨脖子，最早起源流傳於清朝常德、嶽陽的洞庭湖區，經湖南流傳至四川和湖北，後來來風靡全國。鴨脖子屬於醬汁類食品，通過多種香料浸泡，然後經過風幹、烤制等工序精致而成。
2、香料
能被嗅感嗅出氣味或味感品出香味的物質，用以調制香精的原料。除了個別品種外，大部分香料不能單獨使用。香料分為天然香料和人造香料，其中天然香料包括動物性天然香料和植物性天然香料。
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