材料:雞胸肉4個，雞蛋2個，面粉200克，料酒10克，蔥10克，姜10克，雞湯50克。
練習:
1，用刀背把雞胸肉搗成細泥；將洋蔥和生姜分別切碎；從1個雞蛋中取蛋清，剩余的蛋黃與另壹個雞蛋混合。取出適量面粉備用。
2.將雞泥放入碗中，多次加入蛋清並攪拌均勻，然後加入姜末、蔥花、料酒和鹽並攪拌均勻。
3.將油倒入炒鍋，加熱至溫熱。取壹小份雞蓉，在炒鍋裏攤成小餅。依次做好所有雞蛋糕，取出。
4、兩面沾面粉，然後裹蛋液，再放回鍋裏炸至金黃色。最後，還可以加入適量的雞湯，直到湯汁幾乎喝光。