在“3·15”晚會上曝光“土坑酸菜”、康師傅統壹等知名方便面品牌紛紛躺著中槍之後，作為國內初代方便面霸主的白象，在3月15日當晚，回了壹句話：沒合作，放心吃，身正不怕影子斜，並明確表示，和3·15晚會曝光的插旗菜業從未有過合作。因禍得福，旗下產品短期內銷量暴漲，淘寶旗艦店部分產品已經缺貨，多數產品均為預售狀態；京東自營店裏也同樣多數缺貨。
寓意取名白象，卻瀕臨倒閉
白象總部位於河南省鄭州市鄭東新區。原本是當地壹家糧食加工廠，廠子裏的老領導，希望有個美好未來，取河南省的簡稱“豫”中的象字，寓意命名為白象。
但白象起初的發展並不順利，時值壹輪國企改革，大批工人下崗，為了吸引人才，不少的家屬都被安置在廠內，而且彼時的白象只有壹條簡陋的生產線。
自1989年開工後，壹直都是虧損狀態，前後還因此換了六屆領導，卻遲遲得不到改觀，逐漸陷入泥潭，不僅產品滯銷，還背負了巨額的債款，虧損1000多萬，即將破產。直到姚忠良的出現。
關鍵人物挑頭，起死回生
說到白象，不得不提白象現任 董事長姚忠良。
1962年，姚忠良出生在河南平輿的壹個普通家庭。出於父母在糧店工作原因，自小他便和糧食打交道。
高中畢業，姚忠良為了全面鍛煉自己，選擇參軍入伍。在部隊時，吃苦耐勞，勤奮上進，部隊的領導和好友都對他稱贊有加。
退伍後，姚忠良轉入到了糧食局工作。工作過程中，愛崗敬業、勤勤懇懇，深受領導的賞識，很快便官至處級。
1996年，姚忠良辦被調派到了這家面臨倒閉的糧食加工廠，壹開始擔任的職務是銷售經理。為了勝任這項工作，他深入市場調研。
早在方便面發明以前，在中國已經有類似的面食稱為“伊面”或“伊府面”。而真正的泡面速食概念，是在1958年8月由日清食品創始人、日籍華人安藤百福開發出來的。中國大陸生產方便面壹般被認為始於1964年。
姚忠良調研後，發現國內的方便面還是有很大市場，在當時那個年代，方便面可謂是“明星產品”，壹度成為有錢人的專屬食物。白象之所以經營慘淡，主要是因為知名度太低。
找到問題後，對癥下藥，首要任務就是打開市場。但廠子裏壹群閑人，幾乎沒有人願意和姚忠良出去跑業務。於是姚忠良大膽改革，解聘了壹大批“白吃飯”的老員工，同時招聘了30多名大專生，帶領他們蹬著三輪車到城中的各大菜市場、家屬院，以及鄉鎮宣傳推銷產品，搭建了細密的銷售網絡。很快，白象方便面的銷量起來了。
銷量起來後，接下來就該是解決生產的問題。當時國家很重視糧食食品的安全，河南省糧食廳了解了姚忠良情況後，給他提供了很大的幫助，其中就包括了壹整套方便面生產流水線。
功夫不負有心人，在姚忠良壹番大刀闊斧地革新後，第二年白象就取得了成功，銷售額就高達壹個億，四年後，扶搖直上的白象銷售額沖破了6億元，2000年成為了全國最大的糧食系統制造企業。
大權旁落，再陷困境後 ，二 次 重生
然而，打江山易，守江山難。發展起來的白象，很快 就 陷入 內鬥 ，姚忠良被排擠出了決策層。2001年 ，大權旁落的姚忠良 選擇離開 ，進入 中國人民大學管理學專業深造。
也就在這期間，方便面進入尋常百姓家，巨大的利潤空間吸引了眾多更多的競爭者參與進來，康師傅、統壹、今麥郎趁勢崛起，白象的市場份額逐漸被擠壓，幾無立身之處。危難之時，河南省領導，以改制作為交換條件，迎回姚忠良。
此後五年，姚忠良不斷創新，把突破口放在了產品研發上。 2003年，在多次赴臺學習康師傅的市場經驗後，姚 忠 良 標新立異 ，迎合 消費者 健康 、營養 的 訴求 ， 將方便面和滋補的骨湯相結合，推出了讓行業震驚的大骨面，壹炮而紅，白象借其打了個漂亮的翻身仗。
2004年，白象年產量達50億包、銷售額達23億元，市場占有率上升至全國第三，僅次於 統壹、康師傅。 到了2007年，白象重回巔峰時刻，年產量達到74.3億包，年銷售額沖破52億元。
拒絕日資入股，大意失荊州
日本作為方便面的發源地，在其後的發展過程中，壹直都是行業佼佼者。並且憑借其資本和技術的優勢，四處並購方便面生產企業，先後入股了康師傅、統壹和今麥郎，也向白象伸出了橄欖枝。然而，在姚忠良看來，如果接受了，就不能保證食品的配方和湯料，最後拒絕了日本方面的提案。
之後的日子裏，日資入股的其它三大方便面生產企業（康師傅、統壹、今麥郎）開始圍剿白象，和白象大打價格戰。
其間，白象過於自信，策略失誤，竟將原本1元的袋裝面，直接漲價至2.5元。壹旁虎視眈眈的今麥郎，借機從中端市場殺回，上架定價1.5元的“大今野”。在壹漲壹降的對比下，最終導致白象被消費者拋棄，大量產品積壓在了倉庫。
此後，白象的發展開始走下坡路。2014年，白象IPO折戟，壹蹶不振 。 白象也做過其它嘗試，比如2019年與單身糧的合作，研發出撩面、盤面、搖滾巨猩等產品，不過可惜的是，上市後的銷量表現十分慘淡。
現如今 國內方便面市場也發生了巨大變化。數據 顯示 ，2020年康師傅、統壹、今麥郎銷售額占據前三，其中康師傅在國內的銷售份額達到了驚人的46%，而白象的份額僅為7%， 不僅僅要面臨康師傅和統壹兩位巨頭的打壓，同時還遭受外賣服務的傾軋，生存處境日益艱難， 逐漸被消費者所 遺忘。
良心企業，理應受到善待
即使現在沒落了，白象依然稱得上是良心企業，多年來，它壹直致力於幫助殘疾人自食其力。它的員工三分之壹都是殘疾人，生產車間有專門的自動報警系統，廠區有專門的安全通道，食堂設有特殊窗口，確保殘疾員工有壹個安全舒適的工作環境。
2020年武漢突發疫情，白象第壹時間籌備物資，送往武漢。2021年7月，河南省暴雨，打開位於鄭州市世貿大廈的辦公地，讓附近被困人員躲雨，搬空倉庫，自費提供熱水、泡面以及休息場地。
其實，在土坑酸菜被曝光之前，在冬殘奧會火熱舉行的同時，白象憑借“三分之壹員工是殘疾人”就已登上微博熱搜。3月9日，天貓白象官方旗艦店就曾發布公告，稱近期由於訂單量暴增，白象啟動緊急預案，全力生產發貨，爭取用最快的速度把產品送到消費者手中。
結語
俗話說，善有善報。無論是鴻星爾克，還是白象，即便是面臨生存危機之時，依然不忘初心，回報 社會 ，正如網友說的那句：“我不喜歡吃方便面，但是買白象讓我很開心”。有良心的民族企業，理應受到善待！