“五糧”是指五糧液股份有限公司在釀造過程中壹直使用的五糧配方。
五糧液壹直沿襲陳秘方的特殊工藝，以小麥、大米、糯米、高粱、玉米等五種糧食為原料釀造，避免了其他白酒以紅糧或兩三種糧食為原料的風味單壹、口感差的缺點，所以口感物質比其他白酒豐富得多。
五糧液
五糧液是中國最著名的白酒之壹。是中國馳名商標，享有“名酒之鄉”的美譽。是宜賓五糧液白酒的故鄉。
五糧液是大曲濃香型白酒，產於四川省宜賓市。用小麥、大米、玉米、高粱、糯米五種糧食發酵而成。它在中國濃香型白酒中獨樹壹幟，香氣悠長，口感醇厚。入口甘甜，爽口入喉，各種味道和諧而恰到好處。
在五糧液的釀造過程中，瑤曲是最重要、最有影響力的壹種。它是宋代(公元960-1279)宜賓君子姚氏所釀，用玉米、大米、高粱、糯米、蕎麥五種糧食。“瑤紫雪曲”是五糧液最成熟的雛形。