1.清洗釀造容器，不留生水。將百香果切成兩半，連同外殼壹起放入瓶中，加入九江雙蒸泡面，取出外殼，用幹凈的勺子取出果肉，倒入容器中。
2.將冰糖和米酒倒入容器中，蓋上蓋子。
3.等兩個月後，百香果酒就香了，可以品嘗了，過濾後的百香果可以第二次浸泡。
4.果酒慢慢沈澱，配雪碧更好喝。
百香果酒的烹飪技巧；
酒糖比壹般是10: 3。
百香果酒的功效:
1，排毒養顏
百香果含有17種人體必需氨基酸，每100克百香果中氨基酸含量達到1.55克，有利於促進新陳代謝、清腸、降低膽固醇、凈化血液，對防治高血壓有很好的效果；百香果富含SOD酶，能清除體內自由基，避免有害物質沈積，排毒養顏。
2.促進新陳代謝
百香果是壹種天然的鎮定劑，具有極好的放松和鎮靜神經的效果。治療失眠，誘導自然睡眠和深度睡眠，消除頭痛、頭暈等現象，緩解因神經緊張和極度焦慮引起的壹切不適；改善極度抑郁和精神焦慮；治氣滯，消脹氣，助消化。
3.增強免疫力
百香果含有大量高抗氧化的胡蘿蔔素，可以減少空氣汙染帶來的傷害，延緩對老人的悼念。