永新醬姜、橙皮、蜜茄是壹組風味獨特、滋補健身、老幼皆宜的珍貴傳統特產。始產歷史悠久，選料考究，工藝精湛。傳說，唐開元年間，女歌妓許和子被選入宮時，因長期食用橙皮和蜜茄，保持了歌喉清亮而壓倒群芳。皇後娘娘也常用醬姜治療頭昏頭疼，被皇帝列為貢品。
醬姜生產，以每年端午節前後，取優質糯米釀成"醬娘"，然後選其優質姜塊去皮兌醬，用傳統工藝加工而成。成品外觀白糖色，有絲紋，內為醬褐色，甜鹹適度、食之爽口，稍有辣味，既可單食，也可作茶點。用姜燉雞蒸肉，具有祛風暖胃、提神、補腦、健身等功能，尤其對治療頭昏疼更有其效。
橙皮（又名陳皮），原料為橙子皮，據《本草綱目》載：橙子皮可通氣、止咳、化痰。永新橙皮，以每年5--6月取未成熟的優質白茄子，用傳統工藝方法精制而成。成品呈深咖啡色，清亮透明如天麻，聞之香氣撲鼻，加之營養豐富，有高雅食品之稱。蜜茄能清心潤肺、止咯血，對肺病、支氣管炎等有壹定療效。